El Correo de Burgos

Noticias de La Posada

CHOCOLATES LA SUPERLATIVA (TORO, ZAMORA)

Chocolateros de tres siglos

Chocolateros de tres siglos. Foto: M.D.

14:57 h La familia de Teodoro Rodríguez mantiene abierta la fábrica desde 1870. Dirigida por la quinta ...

Concejo Bodegas

Enoturismo a la izquierda del Pisuerga

14:49 h Su padre, Antonio Concejo, apostó por Valoria la Buena –situada en la margen izquierda del ...

bodegas o. fournier (DO ribera)

Vinos con sabor a estrella

14:39 h Con presencia en Argentina, Chile y España, pretende poner en valor el viñedo viejo en suelos ...

JAMONES GEMINIANO (SALAMANCA)

La dama del ibérico de Guijuelo

La dama del ibérico de Guijuelo. Foto: EL MUNDO

Remedios Sánchez es la única mujer al frente de una empresa de embutidos. Sus productos guardan la ...

Tomás Postigo (DO Ribera del Duero)

Corazón de roble rebollo

La madera de roble se está secando. Procede de bosques de robles rebollos (Quercus pyrenaica) de ...

BODEGA VOLVORETA (DOP TORO)

En lo más alto de la comarca

En lo más alto de la comarca. Foto: M.D.

La bodega cumple 20 años y enfila el futuro manteniendo las prácticas biodinámicas, rendimientos ...

MIS FAVORITOS: VENTA RASQUILLA (ÁVILA)

Una venta llena de historias

La periodista abulense siente esta venta como ‘la casa madre’ de su familia. Le encantan sus ...

Asador Los Canteros

La estrella de Mingorría

La estrella de Mingorría. Foto: ARGI

Llevan nueve años y no han perdido frescura. Sonia es nieta de canteros –de ahí el nombre ...

LA FONDA DEL PRADO (VILLALBA DE DUERO)

El lujo del escabeche tradicional

El proceso pasa desde la cría de sus propias aves hasta el preparado del producto, para terminar ...

PRODUCCIÓN

Vino de mujer

Vino de mujer. Foto: EL MUNDO DE CASTILLA Y LEÓN

El número de enólogas en las bodegas se ha incrementado a partir de los 90. Beatriz Herranz, ...

Restaurante El Reguero Moro

Revolución gastronómica en el Órbigo

Xavier Cuadras es cocinero, una vocación tardía a la que ha dedicado los últimos quince años de su ...

XV JORNADAS EL CAPRICHO

Carne de buey en estado puro

La bodega de Jiménez de Jamuz (León) celebra este mes la exaltación en torno a este noble animal ...

Tras las huellas de Isabel I

Las provincias de Ávila, Segovia y Valladolid están ligadas a la figura de la reina que nació en ...

Arroces con sabor leonés

Situado en pleno casco histórico de la ciudad, junto a la catedral, su carta destaca por la alta ...

ESTORBÍN DE VALVERDE (2.123 m.)

Por finde blanco

Ascenso a la sierra de El Cuadro por la divisoria de Asturias con Castilla yLeón,al este del ...

Restaurante Mirasierra

Estrella serrana de la cocina salmantina

14:52 h A la entrada del restaurante, impresiona la escultura ‘Memorias de esta tierra’. Su ...

picos MEDIODÍA Y ESCAÑO (2.109 M.)

El extremo más oriental de León

El extremo más oriental de León. Foto: N.S.

14:45 h Un recorrido por las cumbres que unen la Cordillera Cantábrica con las cimas más afiladas de los ...

TURISMO

Paso a la fiesta del Carnaval

14:35 h Castilla yLeón celebra cinco antruejos declarados de interés turístico. Son los de La Bañeza, ...

VENTA NUEVA

Falso Chicote sobre torrezno de Soria

Utilizando la jerga de la cocina de vanguardia, que tanto abunda en la ingeniería del colorín de ...

EL FOGÓN DE SALVADOR (SORIA)

Tradición asada a la leña

Tradición asada a la leña. Foto: ÁLVARO MARTÍNEZ

El Fogón del Salvador lleva un cuarto de siglo como atalaya de la cocina castellana y, en su nueva ...

NATURALEZA

Tiempor de humedales

Palencia y Zamora se convierten en un lugar privilegiado para el descanso de miles de aves de ...

Revuelto de polifenoles

Las viñas centenarias

Los viejos viticultores conocen los majuelos que dan mejor uva. Y saben con precisión de dónde ...

Vega de Castilleja (VT CASTILLA Y LEÓN)

Brote verde en la viña centenaria de Mayorga

Brote verde en la viña centenaria de Mayorga. Foto: ARGI

Isabel es el brote verde de un proyecto que retoma de sus padres, Paloma Varela Ortega y Víctor ...

VINOS DE ARGANZA (DO BIERZO)

El Mencía más fraternal

El Mencía más fraternal.

La bodega lanza al mercado una etiqueta de ‘edición limitada’ con viñedos de 70 años dedicada a ...

MIS FAVORITOS: RESTAURANTE SAN POLO (SALAMANCA). VENANCIO BLANCO

Diálogos entre pan y vino

Diálogos entre pan y vino. Foto: ENRIQUE CARRASCAL

La sencillez y humildad del escultor salmantino se plasman en sus gustos culinarios. Caldos y ...

LA MEJORADA (VT CASTILLA Y LEÓN)

El vino de Los Jerónimos del siglo XXI

Fue Fernando I de Aragón quien fundó el monasterio en el siglo XV. La orden jerónima convirtió ...

COVITORO (DOP TORO)

Un gigante de corazón artesano

La segunda bodega más grande de la zona trata con criterios de pequeña elaboradora los más 3,5 ...

LUIS GARCÍA JAMBRINA: MIS FAVORITOS: EL BARDO (SALAMANCA)

Comer en lugares históricos

Dice Luis García Jambrina (Zamora, 1960) que en El Bardo se siente como en casa. Y no es una ...

QUESERÍA ZUCCA (PORTILLO, VALLADOLID)

El hilado de oveja

La empresa artesana es la única que elabora queso hilado, al estilo de la mozzarella italiana, con ...

BODEGA san mamés (fuentecén, burgos)

Solera e innovación en los vinos

Considerada como una de las 60 bodegas más antiguas e importantes de Ribera del Duero, cincuenta ...

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