El Correo de Burgos

Noticias de La Posada

EL ZAMORRAL (SANTA CRISTINA, ZAMORA)

De la cocina familiar a la fábrica

De la cocina familiar a la fábrica. Foto: M.D.

12:52 h Olga Alonso inició en 2008 la producción de queso de leche ovejas de la granja familiar y hoy ...

Restaurante Tres Coronas de Silos

Las tres estrellas de Isabel

12:48 h Isabel Alameda es de Hortezuelos, pedanía de Santo Domingo de Silos. Ella ha trabajado siempre muy ...

ARTESONA (FUENTES DE NAVA, PALENCIA)

Embutidos artesanales y de Campos

11:22 h Clara Isabel Bezos elabora cánicas con la receta tradicional terracampina que heredó de su madre

ENTRE TANTAS, COCINERAS DE CASTILLA Y LEÓN

Chefs que brillan con luz propia

Chefs que brillan con luz propia. Foto: J.M.LOSTAU

11:15 h Son cocineras y productoras de Castilla y León. Desde hace un año han unido sus fuerzas para ...

CHOCOLATES LA SUPERLATIVA (TORO, ZAMORA)

Chocolateros de tres siglos

La familia de Teodoro Rodríguez mantiene abierta la fábrica desde 1870. Dirigida por la quinta ...

Concejo Bodegas

Enoturismo a la izquierda del Pisuerga

Enoturismo a la izquierda del Pisuerga. Foto: ARGI

Su padre, Antonio Concejo, apostó por Valoria la Buena –situada en la margen izquierda del ...

bodegas o. fournier (DO ribera)

Vinos con sabor a estrella

Con presencia en Argentina, Chile y España, pretende poner en valor el viñedo viejo en suelos ...

JAMONES GEMINIANO (SALAMANCA)

La dama del ibérico de Guijuelo

La dama del ibérico de Guijuelo. Foto: EL MUNDO

Remedios Sánchez es la única mujer al frente de una empresa de embutidos. Sus productos guardan la ...

Tomás Postigo (DO Ribera del Duero)

Corazón de roble rebollo

La madera de roble se está secando. Procede de bosques de robles rebollos (Quercus pyrenaica) de ...

BODEGA VOLVORETA (DOP TORO)

En lo más alto de la comarca

En lo más alto de la comarca. Foto: M.D.

La bodega cumple 20 años y enfila el futuro manteniendo las prácticas biodinámicas, rendimientos ...

MIS FAVORITOS: VENTA RASQUILLA (ÁVILA)

Una venta llena de historias

La periodista abulense siente esta venta como ‘la casa madre’ de su familia. Le encantan sus ...

Asador Los Canteros

La estrella de Mingorría

Llevan nueve años y no han perdido frescura. Sonia es nieta de canteros –de ahí el nombre ...

LA FONDA DEL PRADO (VILLALBA DE DUERO)

El lujo del escabeche tradicional

El proceso pasa desde la cría de sus propias aves hasta el preparado del producto, para terminar ...

PRODUCCIÓN

Vino de mujer

El número de enólogas en las bodegas se ha incrementado a partir de los 90. Beatriz Herranz, ...

Restaurante El Reguero Moro

Revolución gastronómica en el Órbigo

Xavier Cuadras es cocinero, una vocación tardía a la que ha dedicado los últimos quince años de su ...

Revuelto de polifenoles

Armas de mujer

12:49 h No me cansaré jamás de repetirlo: la esencia, la clave y la llave de la cocina de esta región está ...

Castillo del Buen Amor (TOPAS, SALAMANCA)

Pilar y el primer château de Salamanca

Pilar y el primer château de Salamanca. Foto: ARGI

12:46 h Lo de Pilar fue un reto y una arriesgada aventura. Fue un sueño que pudo quedarse en quimera. Pero ...

CASA PEPA (STA. CRISTINA DE SOMOZA)

Una forma de vida ‘diferente’

11:19 h Laura Alonso dirige un hotel rural y un restaurante en la Maragatería leonesa. En su profesión, ...

SEGOVIA

Sin problemas de género

11:13 h Laura Herráez, mejor sumiller de Castilla y León en 2016, destaca el apoyo a la mujer en una ...

Restaurante Mirasierra

Estrella serrana de la cocina salmantina

Estrella serrana de la cocina salmantina. Foto: ARGI

A la entrada del restaurante, impresiona la escultura ‘Memorias de esta tierra’. Su ...

picos MEDIODÍA Y ESCAÑO (2.109 M.)

El extremo más oriental de León

Un recorrido por las cumbres que unen la Cordillera Cantábrica con las cimas más afiladas de los ...

TURISMO

Paso a la fiesta del Carnaval

Paso a la fiesta del Carnaval. Foto: DESTINO LEÓN

Castilla yLeón celebra cinco antruejos declarados de interés turístico. Son los de La Bañeza, ...

VENTA NUEVA

Falso Chicote sobre torrezno de Soria

Falso Chicote sobre torrezno de Soria. Foto: ARGI

Utilizando la jerga de la cocina de vanguardia, que tanto abunda en la ingeniería del colorín de ...

EL FOGÓN DE SALVADOR (SORIA)

Tradición asada a la leña

Tradición asada a la leña. Foto: ÁLVARO MARTÍNEZ

El Fogón del Salvador lleva un cuarto de siglo como atalaya de la cocina castellana y, en su nueva ...

NATURALEZA

Tiempor de humedales

Tiempor de humedales. Foto: BRÁGIMO

Palencia y Zamora se convierten en un lugar privilegiado para el descanso de miles de aves de ...

Revuelto de polifenoles

Las viñas centenarias

Los viejos viticultores conocen los majuelos que dan mejor uva. Y saben con precisión de dónde ...

Vega de Castilleja (VT CASTILLA Y LEÓN)

Brote verde en la viña centenaria de Mayorga

Isabel es el brote verde de un proyecto que retoma de sus padres, Paloma Varela Ortega y Víctor ...

VINOS DE ARGANZA (DO BIERZO)

El Mencía más fraternal

La bodega lanza al mercado una etiqueta de ‘edición limitada’ con viñedos de 70 años dedicada a ...

MIS FAVORITOS: RESTAURANTE SAN POLO (SALAMANCA). VENANCIO BLANCO

Diálogos entre pan y vino

La sencillez y humildad del escultor salmantino se plasman en sus gustos culinarios. Caldos y ...

LA MEJORADA (VT CASTILLA Y LEÓN)

El vino de Los Jerónimos del siglo XXI

Fue Fernando I de Aragón quien fundó el monasterio en el siglo XV. La orden jerónima convirtió ...

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