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La hostelería se prepara para enfrentarse a un atragantamiento

Miembros de la plantilla Cobo Vintage participaron ayer en el proyecto SOS Respira / El taller enseña a los profesionales a realizar la maniobra de Heimlich

V. MARTÍN
13/06/2018

 

Parte de la plantilla del restaurante Cobo Vintage participó ayer en la campaña SOS Respira promovida de forma conjunta por la Fundación Mapfre, la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España (Facyre) y de la Sociedad Española de Medicina de Urgencias y Emergencias (Semes). El taller tiene como objetivo formar a los profesionales de la hostelería- entre otros ámbitos- para que sean capaces de ‘enfrentarse’ a un atragantamiento ya sea en su puesto de trabajo o en su vida diaria.

«Es una formación sencilla- de unos quince minutos- que aborda cómo actuar ante un atragantamiento, cómo se debe realizar la maniobra de Heimlich y pautas de cómo prevenir dicha situación», explica Salomé Soto, técnica encargada de impartir el taller. Esta formación es una de las realizadas en Burgos desde el pasado 4 de junio. «Hemos acudido a otros restaurantes y establecimientos hoteleros y a colegios», comenta la responsable del taller, quien explica que «aunque el contenido de la fomación es el mismo para adultos y niños, la metodología sí es diferente, con los más pequeños se adapta el taller a su vocabulario».

Durante la formación, la técnico utiliza un chaleco de neopreno que permite simular la maniobra de Heimlich. Existen dos modelos, uno para adultos y otro para niños. Al final del taller se proporcionan algunos consejos y aunque Soto asegura que la mayor preocupación de los asistentes radica en creer que no serán capaces de realizar la maniobra, llegado el momento,» cuando ven que se trata de algo realmente sencillo se quedan mucho más tranquilos» y añade que «aunque nos pongamos nerviosos siempre es mejor contar con este conocimiento que no tenerlo».

La campaña se inició hace un año y medio y a nivel nacional se ha dado formación a 7.500 restaurantes y desarrollado actividades en la calle, en las que han participado más de 30.000 personas. Los restaurantes que han participado en la formación reciben el sello SOSRespira, una pegatina que informa que ese restaurante colabora con la campaña y su plantilla se ha formado para evitar atragantamientos».

La fundación ha lanzado además la App SOS Respira, que explica de una forma visual y sencilla la manera correcta de actuar ante un atragantamiento.

 

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