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La Posada

MIS FAVORITOS: RESTAURAURANE DON JAMÓN (PALENCIA) Una mirada interior en 3D. Foto: BRÁGIMO

Una mirada interior en 3D

11:51 h Nunca ha perdido el contacto con Palencia, a pesar de que lleva casi toda la vida fuera. Desde que ...

FERIAS

Cinco citas en el calendario ferial de febrero para ‘abrir boca’

El calendario de ferias comerciales de Castilla y León viene cargado con varias citas importantes ...

SEGOVIA

Camino de los molinos

Camino de los molinos. Foto: T.S.T

Paralela al río Eresma, surge en el entorno de las alamedas, transita entre antiguos ingenios ...

TRADICIÓN

La sorpresa más dulce

La sorpresa más dulce. Foto: ENRIQUE CARRASCAL

El roscón de Reyes es uno de los dulces más consumidos en estas fechas. Los de Conrado, en La ...

DORMIR EN UN MONASTERIO

Un retiro espiritual en toda regla

Un retiro espiritual en toda regla. Foto: L. P.

Castilla y León presenta infinidad de lugares religiosos donde ‘desconectar’. Una escapada ...

MIS FAVORITOS: EL RINCÓN DE ANTONIO (ZAMORA)

Director criado en una cocina

Director criado en una cocina. Foto: M. DENEIVA

Daniel Pérez Fernández (Zamora, 1956) es director del Teatro Principal de Zamora desde hace casi ...

BODEGA PAGO EL ALMENDRO (DOP VALTIENDAS)

Vinos de canto y sin vivir

Vinos de canto y sin vivir. Foto: T.S.T

Óscar Hernando elabora tres referencias con uvas tempranillo que se cultivan en los valles que ...

LAS BODEGAS SE DIVERSIFICAN

El vermú vive su momento más dulce

El vermú vive su momento más dulce. Foto: J.M.LOSTAU

Elaboradoras de Castilla yLeón amplían su oferta con esta bebida ‘de antes’ que vuelve a tener su ...

RESTAURANTE EL CORDERO (SEGOVIA)

Clásico de sabor renovado

Clásico de sabor renovado. Foto: T.S.T

Abierto al público desde hace más de treinta años, incorpora a su carta de platos tradicionales ...

Palencia, una montaña con vistas en 3D

Palencia, una montaña con vistas en 3D. Foto: L.P.

Aguilar de Campoo celebra esta semana el 28º Festival Internacional de Cortos. Un destino ‘de ...

Por si atacan los franceses

Por si atacan los franceses.

El origen del cocido Maragato es incierto. La leyenda más colorida lo sitúa en la Guerra de la ...

MIS FAVORITOS: LA TROPICAL (SEGOVIA)

Óleos sobre lienzo y comida

Óleos sobre lienzo y comida. Foto: T.S.T

José María Parreño, crítico de arte, poeta, escritor y profesor de universidad, había oído hablar ...

PEÑA REDONDA, 1.996 METROS (PALENCIA)

El cresterío de Tosande

El cresterío de Tosande. Foto: N.S.

Un recorrido por las cumbres que coronan la tejeda milenaria bajo la atenta mirada del Curavacas

CARLOS GONZÁLEZ, DIRECTOR TÉCNICO DE LA 'GUÍA PEÑIN'

El juez del vino

El juez del vino. Foto: L.P.

Detrás de la ‘Guía Peñín’ se encuentra Carlos González, director técnico de la que está ...

QUESERÍA LA ANTIGUA DE VILLAUMBRALES (PALENCIA)

Queso de pastor

Queso de pastor. Foto: BRÁGIMO

La láctea de Villaumbrales ha convertido en un majar la sencillez de lo artesano. Sus ovejas de ...

RESTAURANTE EL HUERTO DE ROQUE (BURGOS)

De la tierra a la mesa

De la tierra a la mesa. Foto: RAÚL OCHOA

11:47 h Dos conceptos, restaurante y gastrobar, unidos con el mismo fin: acercar la cocina de calidad ...

QUESOS DE VEGA POSADA

Tapioles, de buen queso

Tapioles, de buen queso. Foto: M.D.

11:41 h Los hermanos De Vega Posada han creado una pequeña quesería artesanal, ubicada dentro de la ...

EXPANSIÓN

A la conquista de otras viñas

A la conquista de otras viñas. Foto: PAGO DE LOS CAPELLANES

11:07 h Las bodegas de Castilla y León borran fronteras y enraízan fuera de la Comunidad. Unas buscan el ...

GASTRONOMÍA

El secreto de una cocina de relumbre

El secreto de una cocina de relumbre. Foto: ENRIQUE CARRASCAL

Cuatro restaurantes de León, Palencia, Salamanca y Valladolid ofrecen sus recetas para componer ...

AGROALIMENTACIÓN

A las puertas de la dulce Navidad

A las puertas de la dulce Navidad. Foto: J.M. LOSTAU 

Cochinillos, lechazos y langostinos de Castilla yLeón protagonizarán las mejores mesas navideñas ...

CRÓNICA GASTRONÓMICA - ULTRAMARINOS ALMACÉN DE CAMPANAS BAR DE VINOS (VALLADOLID)

Ibéricos, latas y buenos vinos

Ibéricos, latas y buenos vinos. Foto: J.M.LOSTAU

El céntrico establecimiento ofrece una barra de raciones y tapas elaboradas con buen producto ...

CUMBRES CON KARMA

El paraíso habita en las alturas

El paraíso habita en las alturas. Foto: E.M.

Un recorrido por los picos Teleno, Moncayo, Peña de Francia y Urbión para conocer los mitos y ...

MIS FAVORITOS: ÁNGELA (VALLADOLID)

Película íntima de su cocina

Película íntima de su cocina. Foto: J.M. LOSTAU

Cosmopolita y viajado, Javier busca los rincones más ‘hogareños’ cuando llega el ...

FERNANDO DELGADO (BURGOS)

El arte de un buen coctelero

El arte de un buen coctelero. Foto: RAÚL OCHOA

Su pasión por la mixología le ha llevado a cosechar una larga lista de premios, siendo el de más ...

BODEGAs ALISTE (FIGUERUELA DE ABAJO, ZAMORA)

Pasión por la tierra y el vino

Pasión por la tierra y el vino. Foto: M.D. 1 Comentario

Javier de Jesús Pérez elabora en plena Sierra de la Culebra zamorana vinos de tempranillo, syrah y ...

Margatería, cocido y piedra

Margatería, cocido y piedra. Foto: J. M. LOSTAU

La Maragatería no sólo se saborea; se contempla. El peculiar cocido que se empieza del revés ...

CRÓNICA GASTRONÓMICA - RESTAURANTE LA ENCINA (PALENCIA)

Tradición y leña de encina

Tradición y leña de encina. Foto: BRÁGIMO

Alberto Sánchez mantiene la cultura del lechazo asado en horno de leña desde 1990 y la tortilla de ...

BODEGA VEGA SAÚCO (DOP TORO)

La viña, su sonrisa

La viña, su sonrisa. Foto: M.T.

Wences Gil presenta su vino más reciente, La Sonrisa del Nómada, un tinto con cuatro meses de ...

ESTEFANÍA LUYK. MIS FAVORITOS: CORINTO (VALLADOLID)

Mesa y mantel Prêt à Porter

Mesa y mantel Prêt à Porter. Foto: M. A. santos

Ha mantenido el nombre de siempre. El mítico ‘Corinto’, como lo conocen en Valladolid ...

restaurante EL HÁBITO (LA GRANJA, SEGOVIA)

Tranquilo, distinto y local

Tranquilo, distinto y local. Foto: T.S.T

Camino de cumplir su primer decenio, este establecimiento ofrece una atractiva carta elaborada con ...

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TURISMO NATURAL Un pino abulense a por la ‘Champions’

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MIS FAVORITOS: MESÓN LOS ARCOS (SEGOVIA) Titiritero y buen comilón

Dice de sí mismo que le gusta mucho comer y se define partidario de la cocina clásica y los platos ...

JORNADAS Lechazo y setas protagonizan los menús de los 44 Asadores

La Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León ha organizado del 14 al 28 de noviembre ...

MUSEO DE LA ENERGÍA DE PONFERRADA Una luz en el Bierzo

Desde su apertura en 2011, más de 120.000 personas han recorrido el Museo de la Energía de ...

Denominación de Origen Bierzo “Comarca y modernidad” se dan la mano en su nueva imagen corporativa

El logotipo está compuesto por una letra B tricolor y ha sido diseñado por la agencia 3ddb

CRÓNICA GASTRONÓMICA - RESTAURANTE LA OBRERA (PONFERRADA, LEÓN) Tapas y tragos de aire retro

Los ingredientes frescos son los verdaderos protagonistas de la carta de este local, testigo de su ...

PICO TRES PROVINCIAS 2.056 metros (SORIA / BURGOS / LA RIOJA) Tres cumbres en Picos de Urbión

Situados al noroeste de la provincia soriana, lindan con Burgos y La Rioja, cerca del nacimiento ...

CHACOLÍ DE BURGOS El vino que se escribe con ‘CH’

En la provincia de Burgos, el vino blanco ‘ojo de gallo’ que se elabora artesanalmente y se ...

restaurante PAN Y PAZ (SOTOSALBOS, SEGOVIA) Castellano y asiático

En plena ‘costa del cordero’ dos chef internacionales reelaboran las cocinas del mundo con ...

BODEGA EL HATO Y EL GARABATO (DOP ARRIBES) 'Sin blanca’, mineral y complejo

José Benéitez y Liliana Fernández han puesto en marcha en Fornillos de Fermoselle una microbodega ...

Un planeta en torno al boletus

Expertos canadienses, chefs italianos o responsables de proyectos europeos suman renombre al gran ...

FFERIAS Citas en Astorga y Mayorga con el queso y el pan

La localidad leonesa de Astorga celebra desde este miércoles día 12 y hasta el domingo 6 el Salón ...

CRÓNICA GASTRONÓMICA - RESTAURANTE SANCHO 2 (ZAMORA) Y la familia crece

La empresa Rodríguez San León se mantiene desde hace casi 40 años en el sector de la hostelería y ...

SORIA Otoño en el ‘monte cano’

El Moncayo despliega en estos meses todos sus atractivos, desde los tonos cambiantes de sus ...

HOSTELERÍA Precio justo y tueste artesano

Puchero Coffee es un pequeño tostadero de café, ubicado en la localidad vallisoletana de Hornillos ...

SEMANA INTERNACIONAL DE CINE DE VALLADOLID El director Francisco Regueiro, Espiga de Honor de Seminci

La Seminci celebrará de forma permanente el Día del cine y el cambio climático, que este año ...

QUESONCALA (SORIA) Un queso pastoril y de altura

La quesería de Oncala recoge la larga tradición ganadera de la zona con elaboraciones ...

ILDEFONSO GREGORIO HIDALGO (VTCYL) Por afición y convicción

El enólogo elabora entre 5.000 y 10.000 litros de tinto y rosado con uvas de tempranillo ...

MIS FAVORITOS: FELU (PORTILLO, VALLADOLID) Asistencia y triple de pincho

Madrileño y americano con sangre noruega, Hansen Mejías, Miguel Eduardo, más conocido como Mike ...

BOCADITOS Pagos del Rey lanza la gama sentero

La bodega Pagos de Rey, de la DO Toro, acaba de lanzar al mercado ‘Sentero’, una nueva ...

CRÓNICA GASTRONÓMICA El sabor de la sierra

El Gredos nació como bar y casa de comidas familiar en Hoyos delEspino en 1955. Fue tan pionero ...

Perlas trufadas de investigación

Espora Gourmet salta al mercado internacional de la trufa con la innovación por bandera pero ...

Mensaje en una botella

Lo que comenzó como un sueño de juventud se ha convertido en una bodega boutique de carácter ...

ENTRE COPAS El calor condiciona la añada

La campaña viene rara. Y no sólo porque en Canarias comenzasen a recoger la uva ¡a finales de ...

BODEGA CARODORUM (dop TORO) Con destino al mundo

Los hermanos Díez Rodríguez elaboran en sus instalaciones toresanas cuatro tintos y un blanco ...

BODEGAS MOCÉN (DOP RUEDA Y VTCYL) Vino, arte y literatura

Fundada por el hostelero José Luis Ruiz en 1988 amplía su gama con un ecológico, se suma a los ...

MONTAÑA LEONESA Con sabor a cecina de Chivo

La localidad de Vegacervera celebra este fin de semana la XXVI edición de una feria dedicada a ...

CRÓNICA GASTRONÓMICA - MERENDERO LOS PELAMBRES (ZAMORA) Tradición y vistas al Duero

Fausto López y Visi Benéitez recrean algunas de las especialidades de la cocina local, como el ...

VINICULTURA Dominio del Águila, el mejor tinto

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MIS FAVORITOS: BRASERÍA DE PONIENTE (VALLADOLID) Menú de quitarse el sombrero

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TURISMO - PALENCIA Cerrato, aquí huele a queso (del mejor)

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LA TAHONA DE CHARI Del modus al piturraco

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CRÓNICA GASTRONÓMICA. RESTAURANTE LAS CANTERAS (VALLADOLID) Maridaje de cocido y tortilla

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