Si ya eres usuario, accede...

Recordarme

¿No recuerdas tu contraseña?
Si todavía no eres usuario, regístrate...

¡Regístrate ahora! para recibir los titulares del día en tu e-mail.

¡Regístrate ahora! para poder comentar noticias, participar en sorteos y concursos.

Menú Accede
Si ya eres usuario, accede...

Recordarme

¿No recuerdas tu contraseña?
Si todavía no eres usuario, regístrate...

¡Regístrate ahora! para recibir los titulares del día en tu e-mail.

¡Regístrate ahora! para poder comentar noticias, participar en sorteos y concursos.

Valle de Mena revive y ‘degusta’ la tradición de la matanza invernal

Cientos de personas se han acercado este fin de semana a la feria menesa

M. M.
05/02/2018

 

La feria de la matanza de Valle de Mena logró reunir este fin de semana a cientos de visitantes que durante ambos días no sólo pudieron degustar de los numerosos productos del cerdo elaborados a la forma menesa, colombiana y rumana, sino conocer cómo se realizaban algunas de las labores vinculadas a la tradicional matanza con que se daba la bienvenida al frío invierno.

Así, la celebración comenzó el sábado al mediodía en que se trasladó el cerdo ya sacrificado a la plaza, donde se mostró la labor del chamuscado y del vaciado del animal.

Se abrió después el restaurante ferial, donde la variada oferta gastronómica la compusieron no sólo chorizo, morcilla, panceta o picadillo al estilo de Mena, sino también chorizo de Colombia y otra exquisita receta matancera típica de este país denominada ‘Picada colombiana’, elaborada con chicharrones o trozos de tocino fritos.

El programa se completó por la tarde, con talleres infantiles y varios conciertos de música folk y tradicional a cargo de los grupos leoneses RuN y Tarna.

La cita continuó ayer domingo con el pesado, destazado del cerdo y la elaboración de chorizos al estilo de Mena, además de recetas como la ‘arepa colombiana’ -torta de maíz rellena con queso-; buñuelos típicos de la región rumana de Banat o y la ‘torta de chichos’ menesa, postre típico de matanza.

Desde el Consistorio muestran su satisfación por la gran afluencia de público. «Era la primera cita de una iniciativa con la que queríamos recordar esta tradición pero también impulsarla como evento turístico, además de vincularlo a la cocina de otras culturas, como la colombiana o la rumana, las cuales conviven aquí y ya forman parte de la sociedad menesa», señaló Lorena Terreros, concejala del área de Turismo desde la que se organizó la feria.

 

Última hora

© Copyright El Correo de Burgos
Avda. de la Paz 28, Entreplanta - 09004 BURGOS. España
Contacte con nosotros: info@ecb-elmundo.com

El Correo de Burgos se reserva todos los derechos como autor colectivo de este periódico y, al amparo del art. 32.1 de la Ley de Propiedad Intelectual, expresamente se opone a la consideración como citas de las reproducciones periódicas efectuadas en forma de reseñas o revista de prensa. Sin la previa autorización por escrito de la sociedad editora, esta publicación no puede ser, ni en todo ni en parte, reproducida, distribuida,comunicada públicamente, registrada o transmitida por un sistema de recuperación de información, ni tratada o explotada por ningún medio o sistema, sea mecánico, fotoquímico, electrónico, magnético, electro óptico, de fotocopia o cualquier otro en general.

Edigrup Media: Diario de León | Diario de Valladolid | El Correo de Burgos | Heraldo-Diario de Soria