La IGP del Lechazo creció un 23% en el primer semestre
Confirma el «proceso ascendente» que la marca está viviendo en los últimos años
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BurgosLa Indicación Geográfica Protegida Lechazo de Castilla y León ha registrado en el primer trimestre del 2011 un incremento del 23% de animales sacrificados con respecto al año anterior. Desde la IGP se ha informado de estos resultados que suponen que esta marca de garantía continúa experimentando un progresivo crecimiento llegando en el primer semestre a sacrificar un total de 134.363 animales, 25.783 más que en el mismo período de 2010.
El presidente de la IGP, Alfonso Sanz, considera que estas cifras confirman el «proceso ascendente» que está viviendo en los últimos años la marca de calidad del lechazo de Castilla y León y el «reconocimiento y aceptación» que tiene en la sociedad y entre los propios ganaderos de la región. En este sentido, señalaba que los profesionales del sector están apostando ya «de manera clara» por amparar sus ganaderías bajo las siglas de la IGP «conscientes de que son una garantía de la calidad del producto». Sanz se ha mostrado optimista de cara al futuro y espera que la IGP pueda mantener este nivel de crecimiento en los próximos años.
La IGP Lechazo de Castilla y León fue aprobada en 1997 y su fin principal es dotar al lechazo que se cría en Castilla y León de una marca de calidad que permita proteger un producto que se obtiene y consume de manera tradicional desde tiempos de la colonización romana.
Sus objetivos son proteger e identificar al lechazo de Castilla y León como producto de calidad reconocida, aportando una garantía a los productores, comercializadores y consumidores, y aumentando su valor añadido para hacer más viables las explotaciones agrarias, las cuales están totalmente adaptadas a los ecosistemas tradicionales y respetan el medio natural.