Un diario neoyorquino ensalza a Burgos como una «visita obligada»

Burgos

De nuevo el nombre de Burgos salta a las páginas de gastronomía y turismo de un periódico neoyorquino. Si hace unos meses fue el NY Times quien incluyó a Burgos entre los mejores destinos del mundo para visitar este año, ahora ha sido su competidor, el New York Daily News, quien ha calificado la visita a Burgos desde Madrid como «imprescindible» para quienes visiten España.

Esta publicación es el quinto periódico con mayor difusión en Estados Unidos con una tirada diaria cercana a los 700.000 ejemplares, más que la que suman conjuntamente los cuatro diarios españoles más vendidos.

Firmado por el crítico gastronómico del New York Daily News, Stan Sagner, el reportaje comienza definiendo a Burgos como una «perfecta mezcla de lo antiguo y lo moderno», una «gran ciudad para simplemente pasear y perderse» y, si se siente hambre, deternese en un café o ante una castañera.

Después de recomendar el viaje en tren desde Madrid, el Alvia, puesto que el convencional cuesta lo mismo y tarda el doble, explica, Sagner propone a sus lectores en que acudan a ver la «increiblemente bien conservada» Catedral, «que quita el aliento». Además, como ciudad universitaria que es, prosigue, cuenta con restaurantes que ofrecen la herencia culinaria y otros de cocina más actual y a buen precio. En concreto cita el Mesón del Cid que se especializa en un tipo de cocina «que hace que los platos de Segovia parezcan comida ligera en comparación», en referencia a la olla podrida y el lechazo asado. Aunque también recomienda el hojaldre de puerros.

El crítico del Daily News se detiene en la calle de la Paloma en la que menciona el 24 de la Paloma, la cuchillería Ibáñez y los chocolates artesanos de Casa Quintanilla. Además, recomienda la visita a las Bodegas Portia en la Ribera del Duero, de las que recuerda que el edificio es obra de Norman Foster, «una fascinante exploración de descaro arquitectónico que merece la pena la visita» con un «diseño fascinante y austero ( y vagamente intimidante ) debe ser uno de los favoritos como la guarida para el próximo villano de Bond».