Los mayores presentan las recetas tradicionales de Navidad
Alumnos y profesores de las Aulas María Zambrano reúnen 56 platos de toda la vida algunas de ellas adaptadas al microondas
MARTA CASADO / Burgos
Termina el año gastronómico y quien busca innovación se suma también a quien aporta tradición. La Gerencia municipal de servicios sociales, juventud e igualdad de oportunidades y la Fundación Proyecta presentan un recetario navideño de platos tradicionales. «El libro está elaborado por los alumnos de más de 60 años que participan en los talleres de las Aulas María Zambrano y las profesoras y supone nuestra aportación a la capitalidad», señaló la concejal responsable del área, Ana Lopidana. Los alumnos han presentado recetas de corte tradicional de primeros platos con aves, pescados, carnes, entrantes, postres... «Son las recetas de toda la vida pero, además, se han encargado de adaptar algunas de ellas a nuevos aparatos que tenemos en casa como el microondas que ha supuesto un esfuerzo extra», señaló la concejal.
El proyecto ha contado con la coordinación de la responsable de las aulas, Inmaculada Ayeste, de la profesora de los talleres de cocina, Pilar Llorente, y la profesora de las clases de pintura, Susana Esteban, que, además, realiza las originales ilustraciones que acompañan al libro.
Todos ellos han confeccionado de forma preciosista y cuidada el libro Recetas tradicionales de Navidad. Se editarán un total de 1.000 ejemplares que se pueden adquirir por un precio de 8,5 euros en un total de once librerías burgaleses «los dos establecimientos de Santiago Rodríguez y Luz y Vida, Amabar2, Librería del Espolón, Librería Villanueva, Octavos, Música y Deportes, Librería Castellana y Librería Papelería Calzadas.
«Es un trabajo de 120 páginas hecho de forma altruista por alumnos y profesores que han participado con ilusión en un proyecto que esperamos tener que reeditar», señaló Lopidana.