Los ganaderos se adaptan a la lonja pero exigen un mercado con reses

Cerca de una decena de ganaderos se reunían ayer en el centro cultural de Villalonquéjar. Desde que se iniciaran las obras de la plaza de toros, es allí donde celebran la lonja virtual de ganado.Virtual porque allí no se puede llevar el ganado. En la lonja, antes en el mercado, se ven representadas «entre 15.000 y 20.000 cabezas de ganado de cordero churro», tal y como explica el secretario general de Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA), Gabriel Delgado.

En su momento, el Ayuntamiento y representantes de los ganaderos mantuvieron varias reuniones que tenían por objeto encontrar el lugar idóneo para continuar el mercado de ganado con animales. Sin embargo ninguna de las soluciones propuestas llegó a cuajar.Ganaderos sin ganadoDe este modo, el martes 21 de octubre, la lonja se iniciaba en Villalonquéjar, justo un día después de que comenzaran las obras de remodelación del coso burgalés.

«El centro cultural es un buen espacio porque es amplio y está calefactado pero no es lo deseado, nuestras demandas pasan por retomar la actividad con ganado y no con una lonja virtual», explicó Félix Arribas, portavoz de Unión de Campesinos de Castilla y León, UCCL.

«Los ganaderos se están haciendo a la idea de no llevar corderos pero es un cambio complicado» y por ello, «se sigue negociando con la Junta de Castilla y León para conseguir un lugar al que llevar cabezas de ganado», comentó Delgado.

En el centro de cultural de Villalonquéjar «se fijan los precios con un técnico del Consistorio presente», comenta. Para conocer los precios fijados, «los interesados llaman al Ayuntamiento y allí se les facilitan los datos requeridos» y, en otros casos, «los propios carniceros, si tienen relación con el ganadero, les consultan directamente a ellos». En cuanto a la compra de los corderos, «se realiza en las propias explotaciones ganaderas».

En este sentido, el portavoz cree que es «necesario realizar el mercado con ganado porque es únicamente de ese modo como se puede observar la materia prima, lo que ves es lo que hay». Corderos churros de la tierra, que «han demostrado con creces que son un producto de calidad».

Antonio Hernández es ganadero y asegura que «el mercado es fundamental con corderos, ganaderos y carniceros, esto es para salir del paso pero nosotros luchamos por un mercado real».

Cree que celebrar el mercado sin reses les ha perjudicado, «aquí estamos sólo los ganaderos, los carniceros no vienen porque ellos lo que quieren es ver los corderos in situ y así no pueden. Creen que ponemos el precio al alza, pero no es así».Centro de desinfecciónPor otra parte, el secretario de UPA, recordó la necesidad de «contar con un centro de desinfección público» y es que para el ganadero, «la normativa que la Junta de Casilla y León ha implantado en cuanto a las condiciones sanitarias y de bienestar que deben tener los animales no se corresponde con los medios de los que se disponen».

Delgado se queja de que «en Burgos no exista un centro público para tales fines». Por el momento, los ganaderos cuentan con dos centros privados en Burgos, «el de Incarsa y el de Frío Burgos, al que no puede entrar ningún ganadero».

De ahí que, los ganaderos apuesten por la necesidad de, una vez se recupere el mercado de ganado en la plaza de toros, «la Junta cree un centro de desinfección», explica Delgado, quien asevera que «el dinero que se invierta en el centro sería un dinero bien gastado».- Más información en edición impresa