Difundir la cultura cervecera

Cuando Miguel Angel Rebollo, empezó a interesarse por todo lo relacionado con el tema de la cerveza casera, no conocía a nadie con los mismos intereses y empezó a buscar información: asistió a varios talleres y catas y se desplazó a ferias temáticas de cerveza artesana. Después de acudir a varios eventos, entabló amistad con otros asistentes de Burgos, con los que consiguió, por fin, poder hacer un pequeño grupo interesado en la cultura cervecera. Fue así, como después de ir con ellos a una feria sobre la cerveza artesana en Palencia, en marzo del año pasado, cuando les plantó de la idea de constituir de forma oficial la Asociación de Cerveceros Caseros de Burgos. Dos meses despues, en mayo del 2015 nacía la asociación, cuyo fin principal era difundir la cultura cervecera

Todos ellos ya formaban parte de la Asociación de Cerveceros Caseros Españoles (Acce) desde hacía años y ya elaboraban cerveza en su casa. «Al principio andas un poco perdido, no tienes contacto directo con otra persona para ver cómo hacen su cerveza», señala Ricardo Díez, uno de los miembros. Para ellos es fundamental el tener contacto con otras personas que elaboran cerveza en casa, porque no todo el mundo la hace igual, hay muchos procedimientos, y ver cómo la fabrican otros enriquece a todas las partes, «yo le doy mis pistas y él me da las suyas» afirma Ricardo. También a la hora de comprar material o ingredientes crean un intercambio de conocimientos. Hasta la fecha no han parado y han participado en varios eventos. En junio pusieron un stand en la feria ‘Isabel de Castilla’ de Lerma. En agosto estuvieron en otra feria de cerveza casera en Fontioso y en septiembre en el ‘Berfestival’ de Villagonzalo organizaron una feria de cerveza artesana, que fue un éxito

A todos estos eventos piensan volver el año que viene porque realmente les gusta lo que hacen. «No tenemos ánimo de lucro y si haces algo y te lo agradecen, repites» afirma Ricardo. También hacen excursiones o ‘birratour’, como ellos las llaman. Buscan tres o cuatro cerveceras de una zona concreta cerca de Burgos para visitarlas. El fin es que la gente vea y pruebe de la mano del productor cómo se hace su cerveza. Una de las actividades que piensan instaurar como permanente todos los años, es un concurso de cerveza casera -realizaron el primero antes de constituirse como asociación- en el que darán una receta a seguir por los cerveceros caseros de la provincia que se presenten. Como novedad piensan organizar la VI edición del Congreso de Cerveceros Caseros Español en Burgos el año que viene, con el apoyo de Acce. Se celebra cada año en una ciudad diferente y durante tres días hay concursos, charlas y ponencias de primer nivel en el mundo cervecero. Están nerviosos porque quieren que sea atractivo, «para la gente que lleva ya muchos años y para los que comienzan». Además es el primero que se hará en la zona norte de España, y en Burgos en concreto, y esperan que acudan más de 200 personas.

Al empezar eran sólo 8 personas, en la actualidad cuentan con 25 socios. Los requisitos para serlo son muy sencillos, como dice Miguel Ángel, presidente de la asociación, «ganas y que te guste el mundo cervecero». No hay ninguna obligación de elaborar una cerveza cada cierto tiempo, sólo apoyarse unos a otros cuando lo necesiten. «En lo que se beneficia el socio es en hay compras conjuntas de material e ingredientes”.