El vino se vive en Burgos
‘Alma de vinos únicos’ reúne a 1.500 sumilleres en una visita por las propuestas de 124 bodegas europeas sin salir del Fórum
Una buena parte de los asistentes a este evento, inaugurado ayer en el Fórum, pertenece los gremios de la hostelería, la gastronomía o la enología.-ISRAEL L. MURILLO
Miran su copa mientras bambolean su contenido. Se recrean en el olor metiendo la nariz en la copa. Vuelven a mirarla antes de probar el líquido, vino tinto rojo que seguidamente escupen. Los cinco sentidos puestos en una copa de vino. Así 1.500 personas en un sinfín de ocasiones. Ayer la tercera planta del Fórum se convirtió en una ruta internacional por los mejores caldos de España y Europea.
Se trata de la quinta edición de Alma de los vinos únicos, una cita en la que el director y copropietario de la vinoteca El Lagar en Burgos y La Tintorería en Madrid, Paco Berciano, consigue reunir por un lado a bodegueros de raigambre, tradición y buen hacer de toda España y de países como Francia, Alemania o Italia. Del otro, los sumilleres del 80% de los principales negocios de restauración de más calado del país, con estrellas Michelín, tabernas de vino, bares de vino y propietarios de tiendas especializadas. Del lado de los productores se han dado cita 124 bodegas, de la que 72 son extranjeras, que habrán descorchado durante la jornada de ayer más de 750 variedades de vinos y champagnes.Más información en la edición impresa