Los productores locales vuelven a arropar a la Alubia Roja de Ibeas

Una década al pie del cañón y lo que queda. La Alubia Roja de Ibeas, pequeña en producción pero rica en calidad, celebró ayer el décimo aniversario de su feria con el cambio de ubicación como principal novedad. El honor recayó sobre Arlanzón, que reconvirtió su frontón en mercado para iniciar la venta del producto estrella de la comarca de Juarros y prestar apoyo a varias empresas adheridas a Burgos Alimenta.A 15 euros la bolsa, los productores abrieron la veda detallando a la clientela las peculiares características de una legumbre cultivada con mimo en la vega alta del río Arlanzón. De momento queda alubia disponible, ya que se prevé recolectar en torno a 4.000 kilos, una cantidad similar al año pasado tras una campaña marcada por temperaturas no excesivamente calurosas que han favorecido una «calidad excelente», tal y como reconocía recientemente la vicepresidenta de la Asociación para la Promoción de la Alubia Roja de Ibeas, Marta Santamaría.De nuevo, la marca provincial Burgos Alimenta volvió a sumarse a la fiesta con la presencia de un nutrido grupo de productores locales que, junto a otros artesanos gastronómicos de Castilla y León, Asturias, Cantabria o Cáceres; aprovecharon la ocasión para mostrar sus últimas cosechas o novedades. No podían faltar los responsables de las marcas de garantía de Reineta y Cereza del Valle de las Caderechas, que el mes pasado cerraban la temporada de manzana con una cosecha cercana a los 100.000 kilos.Tampoco quiso perderse la feria Roberto da Silva, de Embutidos Cardeña. Aparte de encender fogones para ofrecer morcilla a los asistentes, el empresario sorprendió una vez más al respetable con sus novedades. Entre ellas, el chocolate de morcilla, una mezcla a priori inconcebible que está cosechando muy buenas críticas entre quienes ya lo han probado. Por su parte, la Unión de Campesinos de Castilla y León (UCCL) volvió a colaborar con la organización gracias a un taller para los más pequeños de la casa.La Feria de la Alubia Roja de Ibeas sirvió también para reivindicar la autenticidad de un producto que en los últimos años se ha visto salpicado por plagios en el mercado. De hecho, Santamaría recordó esta semana que se han detectado nuevos fraudes en el País Vasco, por lo que la asociación ha presentado las denuncias pertinentes ante la Oficina de Patentes. Y aunque el proceso vaya «despacio», tanto la vicepresidenta de la entidad como el resto de sus compañeros confían en solventar un problema de falsificación que «solo busca dañar», económica y promocionalmente, a una marca humilde que cumple con todos los estándares de calidad exigidos.