El restaurante del Fórum Evolución acogerá jornadas de alta cocina

N. E. / Burgos

El restaurante del Fórum Evolución acogerá jornadas de alta cocina que incluyan la presencia de reconocidos restauradores durante al menos 15 días al año. Esta es una de las condiciones que las empresas interesadas en hacerse cargo de la cafetería y comedor del auditorio deberán recoger para acceder a su explotación durante los próximos dos años.El consejo de administración de Parkmusa daba ayer el visto bueno al pliego de condiciones para sacar a concurso el servicio de hostelería, así como la seguridad, la limpieza, los servicios de personal auxiliar y los técnicos, entre otras prestaciones básicas para poner en marcha las instalaciones del Fórum en el próximo mes de junio.

El alcalde, Javier Lacalle, explicaba, al termino de la reunión de la sociedad municipal, que el objetivo es que en dos meses puedan tener contratados todos los servicios auxiliares para que puedan comenzar a trabajar en cuanto se entregue la obra el próximo 30 abril.

El coordinador del grupo de trabajo de puesta en funcionamiento del Auditorio, el concejal Ángel Ibáñez, desgranaba uno a uno los cinco concursos que saldrán publicados próximamente en los cauces oficiales. Durante esta semana se matizarán cuestiones administrativas para comenzar a publicar los pliegos antes del 15 de febrero.

La actividad hostelera, que incluye las actividades de cafetería y restaurante, es el concurso más importante de los aprobados en la reunión de ayer. En este caso, se plantea un arrendamiento por un periodo de dos años. El pliego recoge pormenores como la atención de cafetería y barra que incluirá pinchos y menús, así como la atención a actos con los protocolos a seguir en el caso de que en un acto cultural se realice un descanso y se atienda al público en la cafetería. Este concurso incluye también el restaurante de 400 metros cuadrados, con capacidad para 300 comensales, donde se prestarán servicios de cóctel, cenas congresuales, eventos y banquetes privados, entre otras cuestiones. Otro de los puntos del pliego incluye el catering en los salones durante los distintos congresos.

Personal auxiliar

Los servicios de personal auxiliar, que congregarán trabajos como coordinadores de sala, azafatas de congresos, asistentes de sala, guardarropía y porteros, salen a concurso con una duración de un año y con posibilidad de ampliarse un año más por un total de 146.000 euros. Por su parte, los servicios técnicos en el desarrollo de actividades congresuales y culturales se licita por algo más de 140.000 euros y un periodo de un año, según explicaba Ibáñez.

En cuanto a la seguridad del edificio, que se encargará de todas las actividades relacionadas con el control, sale a licitación por 110.000 euros y un plazo de un año, prorrogable a otro año. Otro de los pliegos aprobados es el de limpieza que sale a concurso por 110.000 euros y una duración de un año con posibilidad de prórroga.

Por otro lado, se daba el visto bueno a una nueva campaña de difusión del aparcamiento del complejo de la Evolución Humana con la finalidad de captar nuevos usuarios entre burgaleses y turistas. Lacalle aseguró que en los últimos meses el nivel de ocupación de este parking ha mejorado, sin embargo es necesario un nuevo impulso para que sea más conocido.