Los Cucos socarran el cerdo a la espera de que arda la sardina

Burgos

Pasado mañana la sardina del Carnaval arderá hasta la raspa en La Flora entre lágrimas del fúnebre cortejo de viudas y demás acompañamiento, a la vista de cientos de burgaleses. Pero esa es otra fiesta, la que ayer invocó la más honda tradición castellana para reunir a centenares de personas fue la celebración del festival de la matanza de Los Cucos. A punto de que se cumpla el treinta aniversario de este evento (será el año próximo), la edición de este año cumplió con todos y cada uno de los puntos del guión anual. Incluida la participación de un representante municipal, que en esta ocasión fue el concejal de Cultura, Fernando Gómez.

Los Cucos dispusieron el recinto frente a su sede de la La Flora mientras los burgaleses iban llegando advertidos de que algo pasaba en la plaza por la música y bailes de la Asociación de Danza de María Ángeles Saíz. Entretanto, los socios de Los Cucos iban cubriendo al cochino de paja para socarrarlo, para luego rasparlo y después despiezarlo, que son las únicas labores que se permiten hacer en público ya que la normativa impide que se sacrifique al animal en vivo en la plaza.