Hiperbaric se une a un proyecto para acercar su tecnología a las pymes

 BurgosLa compañía burgalesa Hiperbaric, el Consorcio de la Zona Franca y la cárnica Noel han creado APA Processing, con dirección en la antigua fábrica de SEAT en Barcelona, con el objetivo de facilitar el acceso a la avanzada tecnología para el tratamiento y empaquetado de alimentos desarrollada por la empresa de Burgos de pequeñas  y medianas empresas españolas. Con una inversión de 5,4 millones  de euros (3,1 en instalaciones y 2,3 en maquinaria y personal) las instalaciones serán unas de las de mayor capacidad de procesamiento de Europa e iniciarán su operación en octubre de 2012.La nueva empresa trabaja en una ubicación temporal desde el pasado mes de abril, informaba ABC. Entre los productos que se pueden procesar por altas presiones figuran los productos cárnicos curados, cocidos o loncheados, el pescado, los mariscos, los platos preparados, la fruta fresca, los productos lácteos, los crustáceos higienizados y pelados, el guacamole y otras salsas frescas, así como los zumos -la compañía Starbucks en Estados Unidos utiliza la tecnología para el envasado de sus jugos orgánicos-, informa el rotativo.