ÚLTIMA HORA
La Escuela de Hostelería abre al mundo su biblioteca sensorial
Ofrece este servicios a través del programa de contenidos diseñado junto con la Escuela Vasca de Cocina
La Escuela de Hostelería de Burgos ha trasladado los mil condimentos, olores y sabores que tiene integrada en su Biblioteca Sensorial a la red. Si las alacenas físicas están abiertas a profesionales y estudiantes de cocina, las virtuales están abiertas a todo el mundo que no sólo puede consultar sino que también puede aportar sus propios conocimientos, aromas, condimentos, platos y técnicas de elaboración.Esta aplicación, que se ampliará en las próximas semanas, se enmarca dentro del proyecto Innova Culinaria y hoy ha recibido la visita del presidente del Instituto Municipal de Cultura y Turismo, Fernando Gómez, la concejal de Comercio, Carolina Blasco, y el gerente del Plan Estratégico de Burgos, Mario Sanjuan. Que han escenificado el apoyo a este proyecto que forma parte del ámbito académico sobre el que se sustenta el Dossier de Capital de la Gastronomía con el que Burgos aspira al galardón.