El mal tiempo ayuda al sector hostelero, que acarició el lleno en el puente

L. B. / Burgos

No enmienda el verano pero alivia. El sector hostelero de Burgos hace balance positivo del puente del Pilar. Porque tras un periodo estival más bien tibio, rozar el lleno es un motivo para celebrar, al margen, eso sí, de la tendencia a la baja de los precios.

A falta de los datos definitivos que transformen en estadística las buenas sensaciones, el presidente de la Federación Provincial de Hostelería, Ricardo Garilleti, estima que el viernes y el sábado la ocupación llegó al 90%. «El jueves se quedó a medio gas, en un 45% más o menos, y el domingo, como cabía esperar, se desplomaba hasta el 20%», añade para concluir: «Estamos contentos».

Y es que los empresarios del sector temen que el invierno deparará pocas ocasiones como esta, dignas de festejar. «Nos esperan meses duros», vaticina Garilleti. Con todo, mantiene la esperanza de que la 'ultima hora' fomente como suele las escapadas de interior a la provincia.

Era, de hecho, lo que ocurría el pasado fin de semana. «El mal tiempo general y sobre todo en las zonas de costa siempre nos beneficia. La gente espera hasta el final para ver si suben las temperaturas. Como en este caso no ha ocurrido optaban por destinos como Burgos y eso se ha notado», aclara.

El perfil de los turistas que se dejaban caer por la provincia estos días tampoco deparaba muchas sorpresas. «Predominan los visitantes españoles y dentro de ese grupo los madrileños mandan, llegan incluso al 50% del total, seguidos por los vascos. La verdad es que la capital es un foco importante de clientes», valora el representante del sector en Burgos. Puestos a analizar, Garilleti destaca que «la gente viene o porque ya ha estado antes y se quedó con ganas de ver más o porque alguien se lo ha recomendado». En este sentido, los empresarios constatan que «el boca a boca sí funciona». «Aunque es muy lento», remata su portavoz.

A largo plazo

Por esta razón están deseosos de que las conversaciones con las instituciones para diseñar una estrategia de promoción potente y a largo plazo, más allá de periodos puntuales, lleguen a buen puerto.

«Necesitamos que lo que ofrecemos, que es de calidad, se conozca fuera. Hemos visto los resultados que esta apuesta ha arrojado en el caso del Fin de Semana Cidiano, sin ir más lejos. Tuvo eco en los medios nacionales y la reacción fue inmediata», explica Garilleti.

Subraya además que los beneficios de contar con un plan adecuado en esta línea redundarán en toda la sociedad burgalesa.

«El turismo genera un movimiento económico amplio. Que a los hoteles y restaurantes les vaya bien favorece la actividad de otros sectores como la cultura, el transporte o el comercio en términos generales», recuerda.

Y es optimista. Ve en la iniciativa 'Devora, es Burgos' un primer paso hacia la citada estrategia. Lo cierto es que ya han percibido el interés que la idea ha despertado. «Ya ha habido muchas llamadas telefónicas para realizar consultas y reservas», confirma sin atreverse a concretar cifras. «Es pronto», matiza.

El siguiente reto pasa por ser Capital Española de la Gastronomía en 2013. «A partir de ahí, habrá que tomar impulso», apostilla Garilleti.