21 bares de Burgos compiten por la mejor tortilla de patatas
El concurso, enmarcado en la Capital Gastronómica, obliga a utilizar productos de la tierra / Se desarrollará entre los días 1 y 17
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J. MAIQUES / Burgos
Hay tortillas de patatas y luego están aquellas que, por ser especiales, no se amilanan en su modestia por competir con las delicias más exquisitas y lujosas de la gastronomía. Y como de eso es de lo que se trata, de elegir aquella que podrá presumir de ser la más sabrosa que se sirve este año en la Capital Española de la Gastronomía, la Asociación de la Patata de Burgos, la Federación Provincial de Hostelería y el Ayuntamiento de Burgos, en la figura del Plan Estratégico, han organizado el I Concurso de Tortillas de Patatas con productos de la tierra que se podrán degustar en 21 negocios de hostelería (en cada uno la suya) entre el 1 y el 17 de marzo.
El concejal de Turismo, Fernando Gómez, destacó esta iniciativa como una muestra más de que la Capital Española de la Gastronomía sigue dando pasos y definió esta idea como «sorprendente. Por lo sencilla y por lo compleja». El edil destacó que «algo tan simple en un principio como puede ser un concurso de tortilla de patatas, se combine con productos de Burgos», único requisito que se exige a los participantes para un producto que, tal y como añadió, «partiendo de la simpleza ha hecho bandera de todo un país».
Los negocios que han decidido sumarse a esta iniciativa de la ciudad son: el Restaurante Polvorilla, Manrique, Casa Pancho, Froilán, Bocaos, 22 Vinos y Tapas, El Soportal, La Cantina del Tenorio, Cervecería Carrales, Casa Agote, Lulla Café, El Cuadro, Milán, Cafetería y Cervecería Ojeda, Restaurante La Galería, La Cabaña Arandina, El Pueblo y Restaurante Maridajes. De la provincia, también ha querido participar el Bar Juanma, de Quincoces.
Presisamente sobre esto habló el vicepresidente de la Federación Provincial de Hostelería, José Luis López, quien lamentó que no se hayan adherido más negocios de fuera de la capital. Algo que animó que hagan de cara a futuros eventos gastronómicos.
El precio del pincho de tortilla, con gran variedad de sabores, será libre para cada establecimiento. Para más información: www.burgoscapitalgastronomía.com.