Vuelta veraniega a los orígenes

Burgos

Con la llegada del verano, la cosecha y la recolección, encuentran nuevos compradores. La población en el medio rural aumenta y también las oportunidades de dar salida a la producción más artesanal de la amplia despensa de productos agroalimentarios de Burgos. Muchos productores ya tienen establecidos sus canales de venta a través de las pequeñas tiendas rurales o bien a través de la venta directa, pero la verdadera reina de la distribución de los productos agroalimentarios artesanales es la feria. Citas como las del pasado fin de semana en Puentedura o Poza de la Sal, más modestas, o grandes concentraciones de público en eventos como las ferias de maquinaria de Lerma o Melgar, que llevan aparejados sus mercados de viandas son oportunidades de vender y de hacer clientes. Productos como la carne de potro, las morcillas, la miel de Poza o de la zona del Arlanza, las confituras, el embutido, el queso, y todo tipo de productos frescos pasan por el escaparate de las ferias y encuentran comprador en los vecinos, los veraneantes y los muchos forasteros que visitan la provincia en estas fechas.

El catálogo de productos alimentarios de calidad es tan extenso en Burgos que se sale de las tiendas y toma los puestos callejeros.