Castañas asadas para combatir el frío

D. A. M. / Burgos

Castañas asadas, sidra gallega y vino joven para combatir la llegada del frío y las recientes nevadas. Con esa esencia se celebró ayer en el centro galego de Burgos la 17ª edición del Magosto, una tradición gastro-cultural de orígenes celtas que exalta la aportación de este fruto seco en la historia.

El Magosto pone en valor la aportación de este fruto seco que desde el paleolítoco, y junto a la bellota, se convirtió en la base de la dieta alimenticia del ser humano. Después, en el Siglo XVI la llegada del maíz y la patata relegaron a un segundo plano a la castaña en la mesa, pero nunca su existencia se ha dejado de lado, como bien demuestra la exaltación en esta época del año.-Más información en edición impresa-