El sector turístico al alza desde 2012

El sector hotelero y de restauración se ha convertido en uno de las pocas áreas económicas donde el riesgo empresarial sigue creciendo porque suben en los últimos dos años los negocios dedicados a estos subsectores. 2014 se cerró con un total de 3.663 negocios dedicados a un sector que tira de la economía nacional y también de la provincial. A lo largo del pasado año se formalizaron un total de 124 altas de negocios frente a 45 abandonos de la actividad empresarial en el sector. El mayor número de cierres se produjo en el grupo de agencias de viajes, 11 menos, que se han sustituido por otras 11. Alto también es el número de bajas del turismo rural que han abandonado 14 negocios pero que se suplen con 27 nuevas aperturas. El mayor número de aperturas se experimenta en bares y restaurantes con 26 y 24 respectivamente. A pesar de ese alto número de nuevos negocios generados se han registrado nueve y cinco bajas respectivamente.La cifra global supone un incremento constante en los últimos tres ejercicios. Un buen punto de inflexión puede ser, en el ámbito de la restauración, las consecuencias de ser Ciudad Española de la Gastronomía que, como los propios hosteleros han asegurado en muchas ocasiones, es una carrera de largo recorrido. Desde entonces ha crecido un 7,4% el número de restaurantes, en sus diferentes modalidades de negocio, abiertos en la ciudad. La hostelería permanece estanca dado que la oferta hotelera está completamente cubierta hasta el punto que el precio por plaza en Burgos es de las mejor valoradas por su relación calidad precio. Aún así en estos dos años se han abierto siete negocios más en el ámbito hotelero. Pero también sube ligeramente el turismo low cost pero a partir de los albergues que crecen un 36% en los últimos dos años al sumarse 18 a los 50 existentes en la provincia. No sucede lo mismo con hostales y pensiones. Éstas apenas han crecido en uno y dos negocios más en los últimos dos años.Bares, la vía de escapeEl bar es el tipo de negocio más numeroso. Un total de 1.877 hay en Burgos que es la tercera provincia de la región con más establecimientos de este tipo. En los últimos dos años se han sumado una treintena de establecimientos. Es una de las fórmulas de negocio más socorridas para quienes han perdido su empleo y optar por no quedarse en casa. Una apuesta de pequeño tamaño, generalmente, acompañado de tapas de las que se generalizan en tiempos de crisis. «Con la indemnización y la capitalización del paro logras una cantidad para empezar y tiras para delante porque algo hay que hacer», asegura alguien ajeno a la hostelería que se metió a ello cuando perdió su trabajo. No es el único caso. Es una tendencia que suele darse en tiempos de crisis de los que algunos negocios salen reforzados y otros no tanto. Sólo el tiempo establece quien se transformará en hostelero para siempre o quien abandonará por el camino. Más información en edición impresa.