Campofrío ata sus primeras alianzas para recuperar mercado

Dos meses con la fábrica de La Bureba parada se traducen en 12.000 toneladas de producto Campofrío que no llega al supermercado. De ahí que una de las principales líneas de batalla desde el principio para la compañía cárnica haya sido buscar alternativas de producción. Además de iniciar cambios en plantas del grupo (se habla de Bélgica y Portugal además de las factorías españolas) son necesarias hasta 20 plantas para alcanzar el nivel de producción de la factoría de Burgos, tal y como ya confirmó el consejero delegado de Campofrío Food Group, Fernando Valdés.La reestructuración no es suficiente para poder cubrir la colosal producción de la planta siniestrada, 6.000 toneladas de producto cocido (pavo y jamón) y sus derivados loncheados cada mes. La marca está presente en el lineal de los grandes hipermercados pero cuesta encontrar productos en aquellos supermercados de tamaño medio. Para lograr cubrir toda la cuota de mercado se trabaja contrarreloj con la adecuación de instalaciones propias pero también en sinergias y alianzas con empresas competidoras que, tras el incendio, se ofrecieron para apoyar a la factoría de origen burgalés.El primero de los acuerdos que se ha dado a conocer ha sido con la cooperativa gallega Coren. Según recogía la prensa gallega el pasado fin de semana, la filial de esta entidad Novifresh empezará a producir a partir del mes de febrero un total de 120 toneladas mensuales de pavo y jamón para la firma burgalesa durante un año. Esto obligará a Coren a contratar durante la vigencia de este contrato de suministro a 12 personas. La compañía, que aglutina a 6.000 cooperativistas siendo una de las más grandes de España, sacrifica cada día 250 animales y tiene una cuota de producción de entre 600.000 y 700.000 jamones con altos criterios de calidad. Es empresa exportadora y su facturación roza los 1.000 millones de euros.Mantener la calidad del producto era una de las premisas de toda colaboración externa para la firma. Así, a mediados de diciembre el propio Valdés reconocía que «hemos buscado aquellas que nos aseguran una calidad similar a la nuestra». Al mismo tiempo que reconocía que tras un siniestro como el vivido en la parcela de Gamonal, «nos hemos dado cuenta de que quienes eran competencia, son ahora mismo amigos».nuevo proyectoEstas alianzas y reorganización de la producción de un único centro en 20 diferentes son una solución hasta contar con las nuevas instalaciones. La problemática logística y de organización evidente es la que más celeridad pide a los ingenieros que están al frente del diseño de la futura planta de Burgos. Aún no se dilucida ubicación. La compañía cuenta con parcelas en la zona de La Bureba y junto a Jamones Burgaleses en el polígono de Gamonal, pero también tiene otra junto al matadero de Carnes Selectas en Villalonquéjar. Si se descarta la adquisición de nuevas parcelas al tener suelo suficiente.Las primeras dudas podrían solventarse a finales de febrero o primeros de marzo. Siempre dentro del plazo marcado en su visita a Burgos por el presidente de la compañía, Pedro Ballvé, de tener el proyecto en el primer trimestre del año para poder cumplir los plazos. En este caso el plazo de ejecución es claro y meridiano. La nueva factoría, que se quiere que sea el buque insignia de Campofrío como fue la incendiada, actualizada en sus procesos industriales como la planta más moderna y eficiente de Europa, tiene que estar lista en el último trimestre de 2016.