Ultiman el proyecto de ciudad creativa de la gastronomía

La Asociación Plan Estratégico da las últimas pinceladas al documento que podría convertir a Burgos en la primera capital española en ser reconocida por la Unesco como Ciudad Creativa de la Gastronomía. La Asociación y el Ayuntamiento de Burgos ultiman este proyecto que se dará a conocer a lo largo de este mes aunque el periodo para presentar candidaturas no finaliza hasta el 15 de julio. El objetivo es estar integrados en la red de ciudades creativas de la Gastronomía en la que no hay ninguna española y sólo una Europea, Östersund (Suecia). En la red se encuentran Cheng Du y Shunde (China), Jeonju (Corea), Popayán (Colombia), Zahlé (Líbano), Tsuruoka (Japón) y Florianópolis (Brasil). Las localidades de Dénia (Alicante) y Vic (Barcelona) lo han intentado. La ciudad alicantina se postula a este reconocimiento al que Burgos también aspira. «No es fácil pero sí es posible porque Burgos tiene unas características únicas para lograrlo», señaló ayer el alcalde de Burgos, Javier Lacalle.En el seno de la Asociación Plan Estratégico, que ayer celebró reunión de su junta directiva, se lleva trabajando desde hace año y medio en este proyecto y ya se ultima el trabajo en el que se ha implicado a todos los agentes de la ciudad desde el sector gastronómico y turístico al científico y económico. El fallo de la Unesco se dará a conocer a finales de año. Mientras tanto, tras la experiencia de ser Capital Española de la Gastronomía, se trabaja en la difusión internacional de la candidatura. Un ejemplo es el reportaje sobre las aspiraciones burgalesas publicado en la versión on line de Financial Times. «Es una forma de posicionar el proyecto en una publicación de tanta repercusión y que ya vimos con la capitalidad que las publicaciones en periódicos internacionales permitieron que uno de cada tres visitantes extranjeros de aquel año en la región eligieran Burgos como destino», señaló el concejal de Cultura, Fernando Gómez.Red edenEn busca de sellos turísticos de relevancia, Burgos ya ha presentado la candidatura a ser Destino Europeo de Excelencia. Se trata de un reconocimiento que «da a conocer destinos emergentes de turismo sostenible que está integrado por 119 destinos de excelencia reconocidos por la UE», informó Gómez. El proyecto sigue dos pasos administrativos. En primer lugar es la Junta de Castilla y León quien tiene que elegir una de todas las candiaturas recibidas para remitir a la Secretaría de Estado de Turismo quien elija la ganadora. La convocatoria cada año está referida a un tema específico. En el presente año se busca realzar la visibilidad de aquellos destinos turísticos europeos emergentes que hayan desarrollado iniciativas novedosas de su oferta turística basadas en la gastronomía local, «algo en lo que podemos aportar nuestra experiencia», señaló Gómez.Revista ‘burgoslab’La Asociación Plan Estratégico edita una revista on line de carácter trimestral donde además de analizar el trabajo y los proyectos en los que trabajan para definir las estrategias de la ciudad dará voz a eminencias internacionales en ámbitos multidisciplinares vinculados a las estrategias urbanas. En la primera edición realizan una entrevista al experto mundial en geografía urbana, Richard Florida, o Greg Richards, entre otros.La cultura genera el 2% del PIBLa cultura no sólo enriquece el alma sino que también genera actividad económica. Las industrias culturales tienen un peso y la Asociación Plan Estratégico de Burgos trabaja en cuantificarlo. De esta manera dentro de los cinco nuestos estudios que se han encargado a diferentes agentes sociales de la agrupación se trabaja en definir la aportación de la Cultura al Producto Interior Bruto (PIB) de la ciudad. De esta manera el informe, que elabora el Colegio de Economistas de Burgos, se está perfilando. El alcalde de la ciudad, Javier Lacalle, ya avanzó que las industrias culturales aportan el 2% del PIB de la ciudad. «Se trabaja en definir la repercusión global y también la aportación por habitante pero aún se trabaja en el documento que será el primero realizado en una ciudad en España».Un ejemplo de esa repercusión económica de la labor creativa y cultural viene dado por el éxito del Foro de la Cultura celebrado el año pasado. En esta línea el gerente del Plan Estratégico, Mario San Juan, recordó que los años pares se ha acordado realizar eventos vinculados a la cultura y en los años impares a acciones relacionadas con la industria y la economía. De hecho en este año se desarrollará un Foro Económico e Industrial en la ciudad que se llevará a cabo a finales de año. Se trabaja en poner en marcha el grupo de trabajo para su puesta en marcha.Estrategia y planificación de ciudad para optar a dinero europeoA partir de este año las convocatorias de subvenciones y ayudas para la mejora de entornos urbanos en todas sus facetas que nacen de la Unión Europea tendrán un nexo común: obedecer a una estrategia global de ciudad. «Burgos tiene un hecho diferenciador que estas nuevas convocatorias de ayudas desde este año de la UE se respalda porque obliga a desarrollar una estrategia urbana de ciudad que es algo que Burgos ya ha hecho a través de esta asociación», señala su gerente Mario Sanjuan.Uno de los últimos proyectos europeos liderados por Burgos fue el Gastronomic Cities que ya ha finalizado. Fue el pasado mes de marzo cuando se presidió la conferencia final del proyecto europeo Urbact Gastronomic Cities. «Burgos recibió el reconocimiento de Europa como referente gastronómico y ha coordinado durante 16 meses una red de ciudades europeas que han compartido buenas prácticas a la hora de  situar la gastronomía como eje estratégico del desarrollo de las ciudades», señalan desde Plan Estratégico en nota de prensa.Burgos lideró esta propuesta en la que también participaron las localidades de Fermo (Italia), Alba Iulia (Rumanía), Korydallos (Grecia) y L’Hospitalet de Llobregat (Barcelona). En la convocatoria de 2013 sólo se aprobaron seis proyectos internacionales de redes de conocimiento.