Una candidata a Ciudad Creativa con ‘motores humanos’

Burgos continúa dando pasos para convertirse en Ciudad Creativa de la Gastronómica de la Unesco. Un título que solo ostentan ocho ciudades en el mundo, ninguna española y tan solo una europea, la sueca Östersund. El concejal de Cultura, Fernando Gómez, avanzó que «el anteproyecto, a modo de solicitud, se presentó a la Unesco el pasado 15 de julio» y el proyecto definitivo se presentará «el próximo mes de septiembre».De este modo, una vez el proyecto esté completo y se presente al grupo de trabajo de la ciudad «también se llevará ante la Delegación Española de la Unesco en Madrid y ante la Comisión Nacional Española de Cooperación con al Unesco que depende del Ministerio de Asuntos Exteriores y Cooperación para que puedan intermediar ante al propia Unesco». Además, en el mes de octubre, «se lo presentaremos  al embajador de España ante la Unesco que reside en París y quien ya fue de gran ayuda  con la ampliación de Patrimonio de la Humanidad al centro histórico».Todo ello con el objetivo de conseguir el máximo número de apoyos y es que, tal y como explicó Gómez, «hay que tener en cuenta que en otros años, en la convocatoria, el proyecto era defendido mediante una ponencia pública por los presentadores del proyecto y se determinaba el mismo día si se concedía el  título o no, pero ahora, se han cambiado la normas. Así  las cosas, «ahora la Unesco realizará una reunión interna, sin presentación pública, y en diciembre se dará el fallo y son la delegación y el embajador quienes mejor pueden mediar ante la Unesco».un proyecto original‘Motores humanos’ es el concepto en el que se basa la candidatura burgalesa y que trata de estudiar la relación entre la gastronomía, el gasto energético y la evolución humana. «En nuestra ciudad no sólo contamos con el concepto gastronómico o de producto de cercanía sino con un denominador común que gira en torno a la evolución humana y del que sólo dispone Burgos», explicó Gómez.Hasta el momento «se han realizado 3 reuniones de grupo y 11 con los distintos agentes que componen dicho grupo de trabajo». Entre ellos, Cenieh, la Federación de Hostelería, la UBU, las escuelas de hostelería  de la Flora y María Madre, la Asociación de Cocineros y Reposteros de Burgos, el Colegio de Médicos, Burgos Alimenta, las marcas de  garantía denominaciones de origen y los codirectores de los Yacimientos de Atapuerca.El objetivo ha sido «marcar un itinerario  de cómo el ser humano evoluciona  a partir de la gastronomía y cómo la gastronomía evoluciona a través del ser humano, tratar de  conocer cómo se ha adaptado a los diferentes comportamientos humanos  y con los cocineros, poder realizar diferentes menús dentro de la ciudad». Para Gómez- quien se mostró muy ilusionado-se trata de «un buen proyecto, un proyecto diferente» pero es consciente  de que «no será fácil alcanzar dicho título a sabiendas de que sólo lo tienen ocho ciudades en el mundo».Junta de  gobiernoA fin de conseguir un apoyo mayoritario, la Junta de Gobierno celebrada ayer, «retiró del orden del día la aprobación de la nueva concesión  del servicio de grúa municipal», tal y como explicó la portavoz del equipo de Gobierno, Gema Conde, quien aseveró que «ha sido así porque los distintos grupos políticos de la  oposición han solicitado más tiempo para estudiar el pliego con detenimiento».En cuanto al futuro parque de San Isidro, y en lo que respecta a la reducción del plazo de ejecución de 10 a 5 meses, la popular explicó que «únicamente se trata de un ajuste técnico», que fue aprobado en Junta de Gobierno.Por otra parte, la Junta de Gobierno aprobó la modificación de la composición del consejo de  la sociedad Parkmusa relativo al Grupo Municipal Imagina, de tal modo que «la representación del mismo pasaría de Raúl Salinero al concejal Javier Gil».