Devora será entre el puente del Pilar y el de Todos los Santos

«Prácticamente ya está la fecha ultimada, se está dudando entre dos fines de semana, pero debemos decir que será a finales de octubre». Así confirmó ayer Carolina Blasco, concejala de Turismo, que ya hay fecha para el ‘Devora’. El anuncio se realizó en la presentación de la feria de ‘Tapas por Burgos’ para el 2016. Además, en el segundo plan de apoyo al comercio de proximidad que tratan de ultimar, pondrán de manifiesto el interés que habría en unir el éxito que ha tenido la hostelería en este tipo de actividades promocionales, junto con el apoyo que le puede dar el comercio. «Estamos viendo posibles sinergias para desarrollar programas conjuntos y el ‘Devora’ podría ser una de esas fechas», afirmó Blasco, a lo que añadió que son los propios comerciantes los que proponen el día del ‘Devora’ como uno de los de apertura de libertad de horarios comerciales. «El ‘Devora’ es una buena oportunidad para que esta simbiosis se produzca sin perder su esencia».

Por otra parte se confirma que la ‘Tapa Gourmet’ será decisiva para elegir la ubicación de las casetas en la Feria de Tapas de las fiestas de San Pedro y San Pablo. Ésta es una de las novedades que se ha introducido en el concurso de tapas de este año. Con esto se pretende reforzar el título de Ciudad Creativa de la Gastronomía concedida por la Unesco a Burgos, incentivando la calidad gastronómica de las tapas que se presenten al concurso. Según apuntó Jose Luis López, presidente de la Federación de Hostelería, el inconveniente de no poder mantener las ubicaciones que tenían años anteriores, hizo que pensasen en una fórmula para los hosteleros. «La idea era que entrara también una tapa gourmet para magnificar un poco más la feria». De las 44 casetas que habrá, sólo podrán elegir sitio las que participen en el concurso gastronómico, que se desarrollará en la Escuela de Hostelería de la Flora. Para ello será necesario que presenten los tres tipos de tapas (fría, caliente y gourmet). Los 15 primeros serán los ganadores y podrán escoger ubicación por orden de puntuación. El resto de casetas se hará por sorteo.

Además, el jurado estará formado por 4 personas -1 de ellas actuará de suplente- de reconocida experiencia relacionadas con el ámbito de la hostelería y la restauración.

Mario San Juan, representante de la asociación del Plan Estratégico, aseguró que se promocionará la feria de tapas a través de las redes sociales. También se ha creado una página web (www.feriatapasburgos.com) en la que se colgarán las fotos de todas las tapas, de los establecimientos que participan, la ruta gastronómica por cada uno de los sitios donde estarán cada una de las casetas, y otras actividades.

Otra de las novedades será un programa de animación musical que habrá alrededor de las casetas, con gran variedad de géneros musicales.