La gastronomía se mostrará a través de los hallazgos de Atapuerca

El director general y vicepresidente de la Fundación Atapuerca, Eudald Carbonell, y el presidente fundador de elBullifoundation, Ferrán Adriá, firmaron ayer un convenio de colaboración para cooperar en estudios sobre la historia y la evolución de la gastronomía.

Gracias a este acuerdo, la Fundación Atapuerca actuará como consultora de elBullifoundation en sus preguntas relacionadas con la Prehistoria e identificará para cada caso concreto a los científicos adecuados, facilitando su colaboración para conseguir la información necesaria. ElBullifoundation, por su parte, mostrará la colaboración de la Fundación Atapuerca en las publicaciones que edite sobre la materia.

El convenio de colaboración entre ambas entidades responde a los objetivos de la Fundación Atapuerca, entre los que se encuentra difundir las investigaciones y los hallazgos sobre evolución humana (en especial los vinculados a los yacimientos de la sierra de Atapuerca), a través del diseño y desarrollo de programas de divulgación científica.

elBulliFoundation es una Fundación creada para desarrollar y promover el conocimiento interdisciplinar en gastronomía y en los procesos creativos. Uno de los proyectos de elBulliFoundation es la Bullipedia, que consiste en crear un archivo en el cual se ordenará el conocimiento de la historia de la cocina y que pretende ayudar a crear a los cocineros de todo el mundo.

Ferrán Adriá se acercó ayer por la tarde el Museo de la Evolución Humana, y hoy realizará una visita a los Yacimientos de Atapuerca.