Los hosteleros apuestan por fijar el Devora antes de Semana Santa

Un año más la capital burgalesa celebra el evento gastronómico Devora es Burgos. Una cita que, tras idas y venidas para encontrarle ubicación en el calendario, tendrá lugar del 18 al 20 de noviembre. Sin embargo, el presidente de la Federación Provincial de Empresarios de la Hostelería de Burgos, Luis Mata, aseguraba que la intención de los profesionales del sector es desarrollar futuras ediciones antes de Semana Santa. «De abril a octubre, esos dos meses incluidos, son meses complicados para celebrarlo, y en noviembre y diciembre llegan las cenas de Navidad, por lo que entendemos que el mejor momento para desarrollarlo es antes de Semana santa y es nuestra intención que tenga una fecha fija», comentó.

En cualquier caso y por el momento, la quinta edición se celebrará en una semana con la participación de 50 establecimientos, una veintena ofrecerán el menú Devora por 25 euros por persona, otros veinte participarán con una tapa especial para la ocasión, acompañada por vino Ribera o Arlanza o cerveza, por 3 euros, y cinco hoteles de la ciudad ofrecerán habitaciones desde 55 euros. «Este evento se ha consolidado como iniciativa de ciudad y ha creado un importante producto turístico para la ciudad» comentó la concejal de Turismo, Carolina Blasco, «con iniciativas así, nuestra ciudad ha dado un paso importante en el turismo gastronómico».

Así las cosas, el tema central de la edición será dar a conocer el reconocimiento que tiene Burgos como Ciudad Creativa de la Gastronomía por la Unesco y, además, «se refuerza el vínculo entre la ciudad y la provincia». De esta forma, se sustituye el tradicional ‘Devora Bus’ por ‘Devora Gastro- rutas’ «siete viajes gastronómicos para conocer la producción de diversas empresas agroalimentarias de Burgos», tal y como explicó Montserrat Aparicio, diputada provincial responsable de Burgos Alimenta, quien recordó que «el plazo para apuntarse se cerrará el jueves a las 14 horas». Precisamente con el objetivo de que una veintena de productores de la provincia den a conocer sus productos, se desarrollará Devora Mercado, que se ubicará en la planta baja del Fórum.

Con el objetivo de que los amantes de la gastronomía se empapen de conocimientos, el evento propone Aprende a Devorar. Serán talleres impartidos por ocho chefs de la Asociación de Cocineros de Burgos, así como dos más de la mano del Gremio de Carniceros de Burgos, que versarán sobre técnicas de despiece, decoración y presentación y el foie grass. Y para acompañar al amplio abanico de propuestas gastronómicas, no puede faltar un buen vino o una buena cerveza. Para ello, el Museo del Libro y la Asociación de Sumilleres de Burgos se aúnan para en el Devora Catas. El sábado 19, los vinos de la Ribera del Duero y del Arlanza serán los protagonistas, y el domingo se abrirán paso las cervezas artesanas de la provincia. Además, el CAB acogerá un taller de coctelería con vermouth, de la mano de la Asociación de Sumilleres de Burgos.

La competición llegará con el concurso a la Mejor Hamburguesa de Castilla y León y es que cuatro carniceros ‘pelearán’ por demostrar que su mezcla de carnes y condimentos es la mejor de la región. Será el sábado a las 12 horas en el Fórum.

PARA LOS PEQUES

Para los niños, regresa un año más, de la mano de Carrefour y Fundación Caja de Burgos, el concurso ‘Peque chef’, que se desarrollará el sábado 19 en las cocinas de Interclub. Las semifinales se desarrollarán por la mañana mientras que la final tendrá lugar a las 17 horas. La inscripción cuesta diez euros y puede hacerse en admoninterclub@cajadeburgos.com, dando la información del niño y los padres y la receta que va a cocinar. Por otra parte, también para el público infantil, el grupo Creando Sonrisas escenificará, en dos sesiones, el espectáculo ‘Cómete a Creando Sonrisas’. Será el viernes 18 en el Fórum Evolución.EL COMERCIO SE SUMA AL DEVORA

Como novedad y con la idea de reforzar el concepto turístico del Devora, la Cámara de Comercio y la Federación de Comerciantes se suman a la cita con la campaña ‘Devora Premios’. Así las cosas, «cincuenta empresas de Burgos con más de 100 puntos de venta sortearán cheques regalo entre burgaleses y visitantes para incentivar las compras en la ciudad», explicó el presidente de la federación, Julián Vesga, quien añadió que «como parte de la campaña se repartirán también bonos descuento para los clientes de los alojamientos de la ciudad». La campaña tendrá lugar del 14 al 20 de noviembre y los cheques podrán canjearse hasta el 12 de diciembre.