Las cenas de empresa y con amigos aumentan tras varios años de caída

El periodo navideño es, sin lugar a dudas, tiempo de reencuentros, de reuniones familiares, de amigos y de compañeros de trabajo y para celebrarlo qué mejor que sentarse alrededor de una mesa para compartir anécdotas y recuerdos. Comidas y cenas de empresa así como de grupos de amigos que durante los años de la crisis se vieron reducidas a la mínima expresión y desde hace tres años empiezan a coger impulso de nuevo.Un impulso que tal y como explica el vicepresidente de la Federación Provincial de Empresarios de Hostelería de Burgos y presidente de restauración, Enrique Mata, «se está notando especialmente este año». El vicepresidente asevera que «durante los años 2015 y 2016 empezó a notarse mejoría pero fue muy leve, sin embargo, de cara a estas navidades se ha incrementado el número de grupos que decide celebrar una cena o comida de Navidad y además esos grupos eligen menús algo más caros».El periodo de cenas y comidas de Navidad no llega con el mes de diciembre sino que empieza quince días antes. «A mediados del mes de noviembre, el sector ya empieza a notar movimiento de este tipo de reuniones, aunque el grueso llega en diciembre». Por fines de semana, el mayor número de celebraciones «se concentrará los días 14, 15 y 16 de diciembre, ya que durante el puente de la Constitución y la Inmaculada la gente aprovecha para irse y los dos últimos fines de semana del mes ya no metemos en Nochebuena y en Nochevieja, respectivamente». Aunque las jornadas más flojas en cuanto a cenas de grupos numerosos son las del puente, incluso esos días hay reservas, lo que favorece la contratación de personal extra durante estas fechas para atender la demanda.A pesar de que la mayoría apuestan por celebrar este tipo de reuniones antes de que finalice el año, cada vez son más quienes deciden posponer este tipo de cenas o comidas para el mes de enero, una vez han pasado todas las fiestas. «No es lo habitual pero cada vez más gente deja este tipo de reuniones para el mes de enero, cuando ya no hay tantas comidas y cenas», explica el vicepresidente de la federación.En el caso concreto de las cenas de empresa, tal y como recoge en su portal la consultora Kantar, un 11% de los trabajadores en España participó en alguna cena con compañeros de trabajo durante la pasada Navidad, un 10% más que en las navidades anteriores. Sin embargo, Mata explica que el modelo clásico de cena de empresa «está cambiando».Mientras que años atrás las cenas de empresa se realizaban para toda la plantilla, ahora «esas reuniones son como cenas de amigos, se juntan los compañeros de trabajo que se relacionan cada día, que además de compañeros de trabajo son amigos o son compañeros de un área concreta dentro de una empresa o de una multinacional».El motivo según explica Mata, es la propia comodidad. «La mayoría prefiere pagarse la cena o la comida de su bolsillo pero saber que estará a gusto y con las personas que le apetece estar», asevera.LOS MENÚSLos menús especiales de Navidad son un clásico. La mayoría de ellos se compone de una serie de entrantes fríos y calientes que se comparten entre varios comensales, un plato principal, ya sea de carne o de pescado y mucho dulce y champán. En cuanto a precios , la horquilla se mueve entre los 20 y los 60 euros, aunque los más demandados están entre 25 y 40 euros. «Depende también si quien paga es uno mismo o si lo hace la empresa en el caso de la cenas de trabajo», comenta Mata.