La rentabilidad hotelera desciende un 7% este año

Cierra un año malo para la hospedería en Burgos. Las cifras durante el verano no han logrado mejorar los datos de rentabilidad con lo que las empresas hoteleras han contratado un poco menos. Así las cosas Burgos es la decimoquinta ciudad del país con menor rentabilidad por habitación y la segunda en la lista de destinos urbanos con más de 3.000 plazas hoteleras con los menores ingresos. «Mientras la media de España los precios caen un 1%, en los destinos urbanos un 0,1% en Burgos cae un 7%», resume desde la Federación Provincial de Hostelería, Luis Mata.Asegura que el gasto medio con un mantenimiento de la ocupación hacen mantener los ingresos en otras provincias pero en Burgos los números rojos están en uno y otro lado de la balanza. Pero, curiosamente, la media regional alcanza un incremento de la rentabilidad del 1,4% gracias a empuje en ciudades como Zamora, Palencia o Valladolid donde sube la rentabilidad o la ocupación.«Curiosamente a quienes peor nos ha ido es a los que no tenemos una conexión de alta velocidad con Madrid y el caso más paradigmático es el de Zamora que ha subido como un tiro», señala Mata. Por eso reivindica a los diferentes sectores de la ciudad «pelear por las infraestructuras que benefician a la industria pero también a otros sectores como el comercio o la hostelería y el turismo no pelear por ello nos deja atrás».Así las cosas, los datos de Exceltur sobre Burgos son los más preocupantes en la región. Se ha reducido la rentabilidad por habitación un 7% al pasar de ganar 36,2 euros por plaza a 33,7 euros. La ocupación ha bajado del 62% al 58,3% con el que se ha cerrado el año según esta estadística. Y todo ello a pesar de bajar el precio por habitación de 58,5 euros por plaza en 2017 a los 57,9 de este año. Es el tercer precio más bajo de la región tras los 47,7 euros de Palencia y los 57,5 de Ávila. «Siendo una provincia industrialmente potente, con unos recursos turísticos envidiables y con un potencial por ubicación de primera línea estamos perdiendo el tren del turismo porque con precios más bajos seguimos teniendo una de las ocupaciones más bajas y eso nos penaliza la rentabilidad y lo que depende de ello como el gasto y el impacto en empresas a nivel secundario y el empleo directo e indirecto», explica Mata.Como ejemplo de lo que suponen unas «comunicaciones y transporte del siglo XXI y lo que trae consigo no hay más que ver lo que está pasando con Zamora». En la capital zamorana los incrementos son de órdago. En 2018 ha crecido la rentabilidad un 8,8% hasta alcanzar los 40,7 euros por habitación, han subido tres puntos en ocupación hasta rozar el 60% y el precio medio por habitación ha pasado de los 66,1 euros en 2017 a los 68,4 este año. Para Mata la cercanía que aporta el AVE es esencial en este incremento que puede estar salpicado también por Salamanca, la estrella en el turismo de la región.Y con esa pérdida de competitividad se pierden plazas hoteleras, tras el cierre de un hotel emblemático en la ciudad este año, pero especialmente tiene repercusión en el empleo. Burgos es una de las 12 provincias del país donde el turismo ha dejado de generar más trabajos que el año anterior. En concreto la empleabilidad directa que ha caído un 0,3% con 2.413 empleos ligados a esta actividad. «El empleo directo que se genera está ligado a la demanda, si ésta te baja un 7% no necesitas personal, y a la rentabilidad, pero si los precios caen llega la precariedad porque no puedes contratar y haces lo mismo con menos», reconoce Mata. Aunque este indicador no lo mide, el portavoz de los hoteleros reconoce que también tiene su implicación en el empleo secundario en empresas de servicios, comercio etc.También hay otro ámbito especialmente vulnerable, el de los hoteles alejados del centro de la ciudad. «Cuando una ciudad funciona bien si el centro es más caro eso beneficia al extraradio, pero con la caída de precios del centro ese plus de la oferta hotelera más alejada de la ciudad se pierde», explica. También afecta un poco más a los hoteles con menos estrellas. De esta manera si los precios bajan y se equiparan el cliente prefiere las opciones de más calidad a un precio similar. Así mientras en el precio medio en los hoteles de cuatro estrellas tienen un precio medio de 63,4 euros por habitación, el de tres estrellas alcanza los 51,2 euros de media. Así, la ocupación en el primero registra un 68,4% mientras que en el segundo tipo se sitúa en 57,6%. De esta manera la rentabilidad en los hoteles de categoría más alta cae un 3,2% mientras que en los de tres baja hasta el 6,5%.