50 locales unirán el Día Mundial de la Tapa con las fiestas de San Pedro

Burgos

Medio centenar de locales de hostelería se suman al Día Mundial de la Tapa que se celebra el próximo 20 de junio. Pero la FederaciónProvincial de Hostelería de Burgos, en colaboración con Burgos Alimenta y Mahou San Miguel, alargará esta celebración hasta el próximo 5 de junio «aprovechando el calendario de fiestas en la ciudad», explicó la diputada provincial que dirige Burgos Alimenta, Montserrat Aparicio.

De esta manera, un total de 50 locales, elaborarán «tapas de calidad, promoviendo el producto local y buscando promocionar a los cocineros burgaleses», señaló el presidente de la Federación Provincial de Hostelería,Enrique Mata. De esta manera, los locales que participan contarán con cartelería específica para el exterior y el interior de su local, así como globos verdes a modo de aceitunas, el logotipo que a nivel internacional identifica este día. En este periodo, del 20 de junio al 5 de junio, plantean un combo de cerveza Magna 1/3 y la cocina en miniatura que ha dado fama internacional a Burgos.La promoción a nivel local del evento arrancará el día oficial de la Tapa el 20 de junio con una jornada donde se podrán conocer y probar todas las ofertas gastronómicas diseñadas en Burgos. Se llevará a cabo en la propia sede de Mahou San Miguel a partir de las 12. En los días siguientes se llevará a cabo un mapa de la división por sectores de esta jornada para definir los establecimientos participantes en los diferentes barrios participantes (Burgos histórico, Burgos sur, Gamonal...). «El objetivo es que los diferentes barrios se identifiquen con esta iniciativa y poder organizar la participación en todos los establecimientos intentando hacer más sencillo el reconocimiento de éstos por parte de todo el que busque disfrutar con esta iniciativa», señaló Mata.A nivel internacional la promoción de esta iniciativa, a través de las entidades nacionales Saborea España y Tourespaña, permitirá poner a Burgos en un mapa de la gastronomía en miniatura que integra y está presente en más de 33 países (Alemania, Argentina, Australia, Azerbaiyán, Bélgica, Brasil, Canadá,China, Corea del Sur, Dinamarca o Estados Unidos, entre otros).En concreto Turespaña tiene previstas más de sesenta acciones promocionales.El Día Mundial de la Tapa es una iniciativa que arrancó hace nueve años y en la Federación Provincial de Hostelería lo ven como «una oportunidad para recuperar esa promoción que los cocineros burgaleses hacen diariamente de nuestra gastronomía mostrando su buen hacer en estas pequeñas creaciones». Y supone además un aliciente que esta cita, que tras los resultados de este primer año, verán su viabilidad de aplicación a diferentes localidades de la provincia.Aunque la diputada Montserrat Aparicio recordó que «a lo largo de la provincia hay diferentes concursos de tapa de muy buena calidad y esta conmemoración en concreto está muy vinculada a las fiestas de Burgos, en otros lugares igual habría que adaptarlo». Cuestiones que empezarán a valorarse una vez que esta acción que conjuga promoción a nivel nacional e internacional y disfrute de los propios vecinos de las creaciones gastronómicas con los productos de siempre haya vivido su primera edición. Tapas que se servirán desde el propio local y que en las Fiestas Mayores convivirán con otros eventos gastronómicos como la Feria de Tapas, elaboradas y consumidas en las casetas distribuidas por diferentes plazas de la ciudad, y la feria de gastronetas.