Una feria de gastronetas ecológica y que apuesta «por lo burgalés»

La segunda feria de food trucks arrancaba ayer con seis propuestas gastronómicas y con el objetivo de afianzarse en el calendario como cita indispensable de las fiestas de San Pedro y San Pablo. «El año pasado fue todo un éxito y hay mucha expectativa, mucha gente se ha interesado por ella», comenta el chef Antonio Arrabal, que repite como participante, quien apunta que «este año la feria está mucho mejor organizada porque hemos podido hacerlo con más tiempo».De hecho hay varias novedades respecto a la edición anterior. Además de sumar dos gastronetas más, una de esas innovaciones pretende hacer un guiño al medio ambiente y comprometerse con su cuidado y es que todas las gastronetas utilizarán vajilla biodegradable. «Aunque es más cara que la vajilla corriente, creemos que merece la pena hacer esta inversión y apostar por una feria ecológica, queremos poner nuestro granito de arena en el cuidado del medio ambiente y del espacio, y que todos los días la plaza quede perfecta».La ambientación musical será uno de los puntos fuertes de la cita. «Hemos apostado por la música local y, además, una de las grandes sorpresas es la de Ángel Cortés, finalista de La Voz, que el sábado interpretará el Himno a Burgos, un momento que nos va a emocionar a todos», explica el cocinero.El espacio repite la infraestructura del año pasado con un bar en el centro de la plaza que servirá las bebidas para las seis gastronetas con un precio de 1,50 euros para las cañas de cerveza y el vino Ribera del Duero. Los empresarios se reservan el diseño de su oferta gastronómica y cada gastroneta pondrá a la venta su propio género «con precios parejos para que no haya competencia desleal», explicó Arrabal quien apuntó que «para da un buen servicio y calidad, las gastronetas nos centramos solo en dar comida».Hamburguesas, molletes, tortillas, pinchos y tapas, surtido de bocadilllos... La oferta gastronómica está asegurada para que cualquiera pueda disfrutar de la feria. «Los participantes nos hemos puesto de acuerdo para ofrecer variedad de productos». Productos que llegan de «proveedores locales» porque «queremos que la feria sea también una apuesta por lo local».Aunque es complicado calcular la afluencia de personas que tuvo la feria el pasado año, Arrabal se mostraba convencido de que en esta segunda edición se superarán las cifras de la primera cita. «El año pasado trabajamos muy bien y nos vimos sorprendidos por la enorme acogida que tuvo el evento, este año, que lo hemos organizado con más tiempo y que estamos más preparados y mejor organizados, seguro que se acerca mucha gente a visitarnos».Burgaleses y visitantes podrán disfrutar de las propuestas gastronómicas de la feria viernes, sábado y domingo de 13 a 21 horas;del lunes 1 de julio al viernes 5 de julio, a partir de las 21 horas y el sábado día 6, con el cierre de los festejos, de 13 a 21 horas.