Hostelería repetirá en el ‘Día Mundial de la Tapa’

Con la resaca de las fiestas a punto de evaporarse, ya que los hay que tardan un poco más, la Federación de Hosteleros hace balance acerca de su primera participación en el ‘Día Mundial de la Tapa’ y asegura su participación el próximo año. «La gente está contenta y queremos repetir pero miraremos a ver un poco las fechas. Todavía no lo tenemos muy concretado pero ya hay que empezar a trabajar para el año que viene», apuntó el presidente de la Federación Provincial de Hostelería, Enrique Mata, quién también señaló que «con más tiempo se pueden mejorar cosillas».

Mata hizo de portavoz y trasladó a este periódico un balance «positivo» de la incorporación del colectivo a este evento. Asimismo, destacó la participación de los burgaleses que pasaron por los diversos establecimientos y la «buena calidad» de las tapas. «A mi me sorprendió», confesó el presidente de los hosteleros.

Es aquí donde se encuentra la mayor diferencia con la Feria de Tapas que se instaló en las casetas ubicadas en distintos puntos de la ciudad. «No tiene nada que ver», detalló Mata, quién explicó que los precios, a pesar de ser más elevados, son «acorde a lo que hay hoy en día». La idea es que los restaurantes «se esforzasen e hiciesen un pincho donde la gente pueda ir a disfrutar de algo diferente, que no hay en todos los sitios y encima de calidad».

A diferencia de las casetas, que estuvieron envueltas en polémica por sus condiciones higiénicas y sanitarias, Mata aseguró que el ‘Día Mundial de la Tapa’ se celebró sin ningún tipo de incidente. Asimismo, se mostró partidario de mejorar varios aspectos de esta primera participación, como la promoción que «aunque se ha hecho bastante, es importante dar a conocer a la ciudadanía la oferta que hay». Mata incidió en este aspecto pues lo «único que ha faltado es que la gente conozca el ‘Día Mundial de la Tapa’».

Aunque todavía «no se han recogido todos los datos», representantes de establecimientos de la capital como ‘La Bóveda’ o el ‘Rimbombín’, confesaron al presidente que sus primeras impresiones fueron «positivas», explicó Mata, quién señaló que la iniciativa es «buena y hay que repetirla».

De cara al octavo Centenario de la Catedral, Mata manifestó que a lo largo del próximo año desarrollarán distintas actividades. «Lo iremos comentando durante este año, seguramente a finales, para poder tener un poco de andadura para 2021». Mata no pudo adelantar nada pues todavía «se encuentra en desarrollo».