Este es el superalimento exótico de la eterna juventud que ha llegado a Burgos

Euterpe oleracea, conocido popularmente como açaí, es una pequeña baya de color morado proveniente de la palmera del mismo nombre, nativa de la región amazónica de Sudamérica, especialmente de Brasil. Hace siglos ya era conocida y utilizada por las tribus indígenas. Solo el 10% del fruto es pulpa, lo restante es semilla. Se conserva en polvo o congelado porque tiene riesgo de oxidarse y que pierda parte de sus beneficiosos nutrientes. Tiene un aspecto parecido al arándano pero su sabor se asemeja más a la frambuesa, con ligeros toques de chocolate y uva.

Su consumo ha aumentado en los últimos años por la viralidad en redes sociales como TikTok o Instagram. Es perfecto para los desayunos o meriendas como ingrediente para hacer boles o smoothies, acompañado de otras frutas como plátanos, arándanos, frutos secos como semillas de calabaza o nueces.

Múltiples beneficios

Se sabe que su consumo es bueno para deportistas, para prevenir enfermedades cardíacas, para evitar el deterioro de las células del cuerpo, entre otras cosas. Es bajo en calorías. 

El açaí tiene un gran poder antiinflamatorio, contiene una gran cantidad de antocianinas y flavonoides. Regula el tránsito intestinal gracias a su alto contenido en fibra. Es rico en fitoesteroles, que contribuyen a la mejora de la salud cardiaca. Es fuente de vitaminas A, B, C y contiene calcio.

Gracias a sus antioxidantes naturales y ácidos grasos se produce una regeneración celular mientras reduce el estrés oxidativo. Colaborando a mantener la piel sana, joven y libre de toxinas. Resulta una excelente opción para deportistas porque puede contribuir a ganar masa muscular con su alto porcentaje de proteínas. 

¿Dónde lo puedo encontrar en Burgos?

Se puede comprar en las grandes superficies comerciales o si elegimos la opción ya preparada, lo podemos encontrar en varios locales de Burgos. Por ejemplo, en Café Bar La Bóveda con aguacate, chía y fruta de temporada o en Cúrcuma Green Food, con granola y plátano.