6 torrijas made in Burgos que no te puedes perder

En Semana Santa, Burgos se llena de procesiones, de olor a incienso y de torrijas. Este dulce humilde, elaborado originalmente con pan duro, leche, huevos y azúcar, se ha convertido en un emblema de la gastronomía tradicional española y cada vez más bares y restaurantes lo incluyen en sus cartas como postre, sea cual sea la temporada.  Sus raíces se encuentran en la cocina de aprovechamiento, pero ahora se ha reinventado con nuevas recetas que incluyen el pan brioche o el bizcocho. Además, este rico postre ya no suele llegar solo, sino que lo hace acompañado de helados, sopas dulces y cremas, que hacen del sencillo dulce, un plato para recordar. Seguro que en la ciudad hay decenas de excelentes torrijas, pero aquí te dejamos seis que no te puedes perder esta Semana Santa o cuando quieras.