Todo listo para saber cuál será la mejor tortilla de patatas de Burgos
El Hotel Palacio de los Blasones acogerá, el 12 de mayo, una clase magistral de galardonados en este certamen
Exhibición del chef Pedro José Román en Arcos de la Llana durante la final del Campeonato de Tortilla de Patatas Provincia de Burgos.
El preámbulo del III Campeonato de Tortilla de Patatas Provincia de Burgos será el día 12 de mayo en el Hotel Palacio de los Blasones, a partir de las 11:00 horas y hasta las 13:00 horas. Galardonados en esta especialidad, impartirán una clase magistral a cargo de Andoni Ibarguren, del Restaurante Txintxirri, Alejandro Oliveira, del Restaurante la Falda de Chamberí, Rodrigo Barroso, del Restaurante La Lorenza y Xano Otero, del Restaurante la Falda de Chamberí y la Lorenza, nos ofrecerán las mejores técnicas, consejos y trucos para ser un máster en tortillas. Una oportunidad para todos aquellos que quieran aprender la teoría, ponerla en práctica mano a mano con los mejores y disfrutar degustándolas.
Los profesionales interesados en participar en el III Campeonato de Tortilla de Patatas Provincia de Burgos, deberán cumplir con los requisitos establecidos en las del campeonato y enviar la inscripción a burgosalimenta@diputaciondeburgos.es hasta el 12 de mayo.
Provincia
La tortilla de patata de Burgos (con o sin morcilla), entre las mejores de España
Diego Santamaría
Un jurado profesional será el encargado de valorar las tortillas de patatas y seleccionar a los finalistas y vencedores. Siendo el presidente del Jurado el crítico gastronómico Rafael García Santos.
Los ganadores de la final provincial, tanto en la categoría 'Tortilla de Patatas Tradicional' como 'Tortilla de Patatas con… IGP Morcilla de Burgos' participarán en el XVIII Campeonato de España de Tortilla de Patatas y en el VI Congreso de la Tortilla de Patatas que se celebrarán en la ciudad de Alicante los días 3, 4, 5 y 6 de octubre.
Este campeonato, que pondrá a la provincia de Burgos en el epicentro de la elaboración de uno de los pinchos más emblemáticos de nuestro país, ha sido organizado por la Diputación Provincial de Burgos (Burgos Alimenta), en colaboración con la Federación Provincial de Empresarios de Hostelería de Burgos, la Asociación de Hosteleros de Aranda y la Ribera, la Asociación de Hostelería de las Merindades, la Asociación de Hostelería Altamira, Asociación de Turismo y Restauración Pinares-Arlanza-Neila, la IGP Morcilla de Burgos y la Asociación para la Promoción y Defensa de la Patata de la Provincia de Burgos así como de Tescoma, Alicante Gastronómica y Cámara Alicante