Caderechas desata su pasión por 'la roja': un millón de kilos de cerezas tras una cosecha "muy buena"

El Valle de las Caderechas desata ya su profunda pasión por 'la roja' tras una campaña que se perfila como una de las mejores de su historia reciente. La ausencia de heladas durante el mes de abril, un fenómeno inusual en esta zona del norte de Burgos, que nunca antes había superado ese periodo sin que el termómetro cayera por debajo de cero grados, ha permitido a los productores igualar "e incluso superar, si logramos recoger a tiempo lo que queda", la excelente cosecha de cerezas 2025, considerada hasta ahora la mejor registrada. El resultado final, estiman, rondará el millón de kilos en la zona, de los que más de 250 toneladas estarán certificadas por la marca de garantía Cereza del Valle de las Caderechas.

El presidente de la Asociación de Productores y Comerciantes del Valle de las Caderechas, Juan José Gandía, resumía el sentir general del sector al asegurar que la cosecha "ha sido muy buena". "Decíamos el año pasado que 2025 fue la mejor que hemos tenido, pues 2026 es parecida o mejor, lo que en el campo es realmente raro", afirmó durante la presentación de la XX Feria de la Cereza, para subrayar que las condiciones meteorológicas han sido determinantes.

Las elevadas temperaturas registradas en las últimas semanas provocaban un adelanto de la maduración del fruto, obligando a intensificar las labores de recolección. Esto, sin embargo, no afectaba a la calidad de la cereza, que se mantiene intacta, lo que posibilita afrontar la campaña con optimismo y responder a una "demanda creciente tanto dentro como fuera de la provincia", destacaba la portavoz de la Diputación, Inmaculada Sierra.

El mejor escaparate del trabajo de los fruticultores de Caderechas volverá a ser la Feria de la Cereza, que celebrará su vigésima edición el próximo 5 de julio en Salas de Bureba. La cita reunirá a 14 productores de la marca de garantía, dos más que el año pasado, además de 26 elaboradores agroalimentarios procedentes de distintos puntos de Castilla y León, País Vasco, Cantabria y La Rioja. "Los visitantes podrán adquirir hasta diez variedades diferentes de cereza, además de otros productos como miel, quesos, embutidos, pan, repostería, legumbres o mermeladas artesanales", explicó José Manuel Ojeda, teniente de alcalde de la localidad anfitriona.

Precisamente, la abundancia de la cosecha permitirá que en esta edición se pongan a la venta "entre 8.000 y 9.000 kilos de cerezas", la mayor cantidad comercializada desde que comenzó a celebrarse la feria hace dos décadas. 

El programa incluirá, además, la entrega de los premios al mejor producto agroalimentario, al mejor puesto y a la mejor cereza, así como una demostración culinaria a cargo del chef Fabián Contreras, actual responsable del restaurante Torre de los Templarios en Herrán. También se organizarán actividades dirigidas al público infantil con un taller "especialmente pensado para ellos".

Pero la promoción de la cereza no terminará en Salas de Bureba. El 11 de julio, la marca de garantía volverá a desplazarse a Bilbao, donde, de la mano de Burgos Alimenta, impulsará por tercer año consecutivo un mercado de productores en el Parque del Arenal. Tras vender más de 4.000 kilos en apenas dos horas durante la pasada edición, este año el reto es llegar a los 10.000 kilos para consolidar la presencia de la cereza de las Caderechas en nuevos mercados. La campaña promocional continuará durante todo el mes con presencia en distintas citas gastronómicas de Miranda de Ebro, Burgos y Aranda de Duero.