Desmantelan en Burgos una red de comercialización de carne no apta para el consumo
La operación involucra a cinco personas y tres empresas por intentar introducir en el mercado canales de ovino almacenadas desde 2020 y clasificadas como material de riesgo
Imagen de la carne incautada.
Efectivos de la Guardia Civil desmantelaron en Burgos una red dedicada presuntamente a comercializar carne no apta para el consumo y pusieron a disposición judicial a cinco personas de entre 38 y 60 años y a tres personas jurídicas. Los investigados trataron de introducir de nuevo en el circuito comercial 76 canales de ganado ovino almacenadas desde enero de 2020 y cuya aptitud para cualquier uso caducó en 2022.
La operación ‘Médula’, desarrollada por el Servicio de Protección de la Naturaleza (Seprona) de la Comandancia de Burgos en colaboración con las autoridades sanitarias de Castilla y León, comenzó tras detectar la entrada de estos 76 canales en una empresa cárnica de la provincia.
Las piezas conservaron la médula espinal durante su almacenamiento, por lo que quedaron clasificadas como Material Específico de Riesgo (MER) de categoría 1. Este tipo de productos está sometido a controles específicos y su único destino legal es la destrucción ante la posible presencia de priones, proteínas anómalas relacionadas con enfermedades neurodegenerativas.
Según la Guardia Civil, la mercancía se envió inicialmente a una empresa alemana dedicada a la alimentación para mascotas, que rechazó su recepción al incumplir los requisitos sanitarios exigidos. Tras su devolución a España, los investigados presuntamente introdujeron las piezas en una planta de despiece para modificar su presentación y evitar su incineración obligatoria.
La investigación determinó además que la operación no constituyó un hecho aislado, ya que los implicados gestionaron anteriormente otras partidas de características similares. Según las pesquisas, la red actuó de forma coordinada para dar salida a productos caducados y congelados durante largos periodos con el objetivo de obtener un beneficio económico mediante su venta.
Imagen de la carne almacenada.
Entre los investigados figura un ciudadano de nacionalidad neerlandesa, circunstancia que llevó a la Guardia Civil a señalar el carácter transnacional de la actividad y su posible alcance en otros países de la Unión Europea.
Los cinco investigados y las tres personas jurídicas quedaron a disposición de los juzgados de guardia de Burgos junto a las diligencias instruidas. Se les atribuyen, en distinto grado de participación, presuntos delitos contra la salud pública por fraude alimentario, contra el mercado y los consumidores, pertenencia a organización criminal y falsedad documental y mercantil.