La IGP Morcilla de Burgos sigue su expansión con 5,6 millones de contraetiquetas
Burgos acogerá en junio de 2027 el encuentro nacional de 'Origen España', que agrupa a más de la mitad de los consejos reguladores
Rafael González y Tomás Fisac sellan el acuerdo.
La Morcilla de Burgos es una de las marcas más reconocibles fuera de la provincia y su crecimiento sigue invariable con cerca de 5,6 millones de contraetiquetas comercializadas este año y con el objetivo de llegar pronto a los 6 millones. Son datos que salen de la actividad de las empresas adscritas a la IGP Morcilla de Burgos, en la que están presentes el 98% de las que operan en la provincia.
Y las perspectivas son buenas porque será un producto que, bajo este sello de calidad, estará en presente en tres grandes superficies, según adelantó el director general de la IGP Morcilla de Burgos, Rafael González, que "han presentado la semana pasada su boceto para ser aprobado para comercializar indicación geográfica protegida Morcilla de Burgos", aunque señaló que hay que esperar para dar más detalles.
Asimismo, González destacó que "hay otros productos que lanzan al mercado que no tienen historia o que tienen un recorrido corto, lógicamente el crecimiento es muy exponencial". Un crecimiento que también se nota en el mercado internacional. "Seguimos exportando, seguimos exportando lógicamente en todos esos países donde tiene cabida nuestro producto", apuntó, lo que se traduce en incremento entre el 2 y el 3% anual.
González hizo este repaso sobre la situación de este producto en la renovación del convenio de colaboración con la Fundación Caja Rural. Un convenio que cumple seis años y que, según el presidente de la Fundación, Tomás Fisac, va más allá de la firma de un acuerdo de colaboración, supone "respaldar a nuestros productores, a nuestra industria agroalimentaria, a todas esas personas que trabajan cada día para mantener la calidad y la autenticidad de uno de los grandes emblemas de nuestra gastronomía".
El director general de la IGP Morcilla de Burgos no quiso dejar pasar la ocasión para agradecer el apoyo que le presta la Fundación Caja Rural, "el única de la capital", para un producto universal que está presente en actividades y con asociaciones de todo tipo, desde la Hermandad de Peñas, pasando por ferias nacionales e internacionales, competiciones deportivas, e incluso con "el Real Madrid, estamos con el Fútbol Club Barcelona el próximo fin de semana que vendrá a hacer un acto en Burgos".
El director general de la IGP Morcilla de Burgos aprovechó para anunciar que a mediados de junio de 2027 Burgos acogerá la reunión anual de 'Origen España', la Asociación Española de Denominaciones de Origen que aglutina a más de la mitad de los consejos reguladores del país, alrededor de un centenar, y que representan el 90% de cifra neta de negocio. Está previsto que acuden entre 200 y 300 personas.