‘Caderechas’ espera superar los 200.000 kilos de cereza certificada

GERARDO GONZÁLEZ / BriviescaEl buen tiempo durante el período de floración primaveral ha favorecido la fecundación y el cuajado de las cerezas afectando de forma muy limitada las heladas posteriores a algunas zonas del Valle de Caderechas. Ésta permite esperar, según afirman desde la asociación de productores, para este año una cosecha abundante con ‘Marca de Garantía’ tras dos años no muy buenos en cuanto a cantidad se refiere.Las irregularidades climáticas han determinado un retraso de 10 a 12 días por el duro invierno que pospuso la floración; mientras tanto, ha comenzado ya la recolección de las variedades tempranas como la Burlat, en las localidades de menor altitud.Los primeros datos permiten aventurar que esta campaña se superarán los 200.000 kilos de producto certificado para consumo en fresco, lo que supondrá el doble de la pasada campaña, en la que las lluvias y heladas del mes de abril mermaron considerablemente la cosecha. Asimismo, se espera que el tiempo acompañe en los meses de junio y julio en los que se recoge la cereza más tardía de la península.Y es que una sola noche de bajas temperaturas puede acabar con gran parte de las flores y convertir una prometedora campaña en un desastre para los productores.En conjunto la media de producción de las cerca de 200 hectáreas de cerezos con que cuenta el valle es de un millón de kilos en años normales aunque de esta cifra 200.000 kilos cuentan con la Marca.Actualmente, de los productores de Caderechas, cerca de medio centenar están asociados y siguen de forma escrupulosa las técnicas establecidas para poder ostentar la Marca de Garantía otorgada por la Junta de Castilla y León.El estricto control sobre como producir estas cerezas de la forma más natural posible las coloca entre los primeros puestos por su calidad en el mercado de consumo de cereza fresca.Dado que el valle es una de las zonas de producción más tardías de España son muy apreciadas por los consumidores. Un síntoma claro de esto es el paulatino descenso de la superficie cultivada de la otra gran joya frutal del valle, la manzana reineta, que también cuenta con Marca de Garantía por su calidad pero que es menos competitiva en el mercado. Como objetivo principal se marcaron el lograr la Marca de Garantía para sus productos en un momento en el cual ninguna otra fruta lo ostentaba en la comunidad castellano y leonesa. El paso de una producción en la que primaba el volumen de frutos sobre la calidad del mismo no fue sencillo precisando mucho tiempo y esfuerzo a aplicar técnicas absolutamente naturales para lograr la máxima calidad final.