Villarcayo y Bocos cuentan con una máquina de venta de leche a granel

FERRÁN SILVA / VillarcayoLos hermanos Jesús Ángel y José Antonio Alonso García han decidido acometer una iniciativa para hacer frente a la falta de rentabilidad que supone la venta a las empresas lácteas, que abonan menos de 0,30 céntimos por litro. La máquina expendedora suministra la leche fresca pasteurizada al precio de 0,70 céntimos de euro el litro. Después de la primera prueba en el Mercado Sur de Burgos, esta familia emprendedora ha decidido instalar dos maquinas en Las Merindades, concretamente, una en el centro de Villarcayo y la otra en la puerta de su granja en la población de Bocos.Con una inversión, que se acerca a los 100.000 euros, esta familia ganadera explicaba, que la mayor parte de la inversión fue la adquisición de la maquinaria necesaria, para pasteurizar la leche, instalada en su propia granja, con el objetivo, eso sí, de obtener mayor rentabilidad en todo el proceso, eliminando todos los intermediarios. Según comenta uno de los hermanos Alonso «la alimentación a base de forraje», es la principal base de esta leche fresca de gran calidad, «creemos que por lo menos en la provincia de Burgos, somos pioneros» en este tipo de alimentación, con lo que «hemos bajado la producción para ganar en calidad». La meta: «Dar al cliente una leche de primerísimo calidad». Todo aquel que lo desee, puede acercarse al punto de venta, con cualquier tipo de botella y si no las tiene o sólo pasaba por el lugar, los recipientes se pueden adquirir en un comercio de la villa. El horario de servicio es de 7:30 a 22.00 horas de la noche.Con esta iniciativa, pionera en Las Merindades, se preetnde apostar por un producto de primera calidad, excelente para el consumo del hogar, pero sobre todo, un lácteo que poco a poco se esta haciendo insprenscindible en pastelerías y restaurantes de la zona, para elaborar pasteles y postres con una calidad única.Esta empresa familiar, cuenta con el apoyo, del Institutito Tecnológico de Castilla León (Itacyl), que asesoran a esta granja en su gestión administrativa y así poder sacar mayor rendimiento al producto, según su responsable, Irene Silva «en el caso de esta granja, se basa todo en un proyecto sostenible, para poner un ejemplo, la leche que sobra en las maquinas que no se ha vendido, se aprovecha para alimentar a los terneros».