La DO Arlanza mejora la previsión de cosecha y se acercará a 1,5 millones de kilos

M. A DE LA CRUZ / Lerma

A una semana para dar como concluida la campaña de vendimia del año 2011, director técnico del Consejo Regulador de la DO Arlanza, José Ignacio Marqués, habla de «una cosecha» que va a dar como consecuencia una gan calidad de vino para la añada de esta temporada.

La recolección del fruto acabará la próxima semana, hasta entonces no es posible dar una cantidad exacta, ahora bien, Marqués estima que irá «ligeramente superior a las previsiones que eran de un 10% superior a la del año pasado», con lo que puede estar por encima de los 1,5 millones de kilos.

El fruto de este año es «excepcional», la calidad de la uva se la puede calificar de «muy buena, sana y de buena graduación». Durante  los primeros días de campaña, el mosto ha dado «entre 12,5 y 13 grados», en la actualidad está en los 14 grados, y ahora son los bodegueros los que tienen que elaborar el vino. Desde el Consejo avalan la «profesionalidad de  los responsables de las bodegas» por lo que «podemos augurar una cosecha de muy buena calificación», indicaba el director técnico.

Una denominación que año tras año se va ganando premios  de prestigio en el mundo del vino. Y es que el viticultor se ha concienciado de la importancia «de la selección de la uva en la plantación» y  desde la denominación se insiste siempre en lo primordial «que es la vigilancia y el clareo de racimos y los resultados se están viendo con añadas muy buenas», apuntó Marqués.

Durante mucho tiempo se ha especulado en la conveniencia  o no de la vendimia mecanizada, para facilitar el trabajo a los recolectores. Hace sólo unos años no era tan buena, pues la maquinaria no estaba tan avanzada, pero en la actualidad y después de haber hecho en cepa una buena selección, Marqués entiende que sí es poible aplicarla,  siempre teniendo en cuenta «el tipo de vino que se vaya a elaborar», apuntó

Empleo

Mientras que en muchas zonas vitivinícolas de Espña, la vendimia es sinónimo de empleo, en la comarca del Arlanza, no es relevante la contratación de mano de obra.  Marqués entiende que, exceptuando las plantaciones de mayor envergadura donde es necesaria la mano de obra foranea, «la gran mayoría se recolecta en plan familiar y echando mano de amigos, que por otra parte agradecen revivir tiempos antiguos y que aún conserva  algo del ambiente festivo que tenía».

En la zona que abarca la denominación de origen, se pueden  diferenciar  tres zonas de producción, que por climatología y por características del suelo lo hacen ligeramente distinto. Existe la zona ‘Este’ coincidiendo con Covarrubias y sus alrededores, la zona ‘Central’, en el entorno de Lerma y la zona ‘Oeste’ en la que se encuentra el Cerrato Palentino.

Tras la aprobación de los estatutos de la Ruta del vino ya existe un cierto interés por el proyecto en restaurantes y bares de la zona, pero Marqués afirma que aún se encuentra «en fase de consolidación, esta será un hecho cuando tengamos la certificación de la Asociación Española de Ciudades del Vino  (ACEVIN)”.