BARCINA DE LOS MONTES
Un granja ecológica de ciclo completo única en la provincia
Cultivo, cría de oveja, elaboración de queso y carne ecológica se realiza bajo un estricto control y trazabilidad
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GERARDO GONZÁLEZ / Briviesca
La pequeña localidad de Barcina de los Montes cuenta con una de las dos únicas explotaciones agroganaderas y transformadoras certificadas como absolutamente ecológicas de toda Castilla y León.
Como es lo tradicional en el medio rural en la explotación de carácter familiar trabajan en él Isabel Gómez y José Manuel Arnáiz junto con sus dos jóvenes hijos que, afirman, tienen la intención de dar continuidad a la explotación familiar.
La particularidad de la granja La Majada de Barcina es que sigue una fórmula de actividad absolutamente ecológica, con las pertinentes certificaciones oficiales, en todos los procesos vinculados a la misma.
Así cultivan ochenta hectáreas de cereal y forraje cuyo destino es alimentar una cabaña de 700 ovejas de la castellana raza churra que producen entre 5.000 y 6.000 kilos de queso curado además de canales de carne para consumo.
La conversión de esta explotación en absolutamente ecológica comenzó hace cinco años por la base poniendo en marcha el cultivo ecológico del alimento de los animales.