> SABORES DE LA PROVINCIA
La morcilla de Sotopalacios abre camino en los mercados europeos
Vinculan el incremento de ventas a la capitalidad gastronómica. La localidad celebra este fin de semana la XII Feria de la morcilla
-
Y. P. E. / Burgos
La capitalidad gastronómica de Burgos ha dado impulso a la morcilla de Sotopalacios tanto en los mercados nacionales como en el exterior. Así lo confirmó ayer el presidente de la Asociación de Fabricantes de Morcilla de Sotopalacios, Pedro María González, en el transcurso de la presentación de la quinta Feria de la Morcilla que se celebra en esta localidad el próximo fin de semana.
Según González, las ventas de la morcilla de Sotopalacios se han incrementado y vincula este crecimiento a la capitalidad. Explicó que con la llegada de la crisis «las ventas descendieron un 50% porque hicimos limpieza de los acreedores». A lo largo de este año el presidente de la asociación asegura que no sólo se ha recuperado este 50% de ventas sino que también «se ha superado en un 20% las ventas con respecto al año anterior». La cifra de producción alcanza en la actualidad «más de un millón de kilos», apostilló.
Asimismo incidió en que la morcilla de Sotopalacios está presente hoy en todo el mercado nacional, pero también en el exterior, y es «la más conocida y la más vendida». «Hemos abierto mercados en lugares de Europa como Inglaterra, Alemania o Bélgica», y mostró su satisfacción ante el impulso que este producto de calidad «a un precio asequible» ha registrado.
XII Feria de la Morcilla
Pedro María González estuvo presente en la presentación de la duodécima Feria de la Morcilla de Sotopalacios, junto con el alacalde de Merindad de Río Ubierna, Raúl Bellostas,la diputada provincial, Felicidad Cartón, la presidenta de Autismo Burgos, Simona Palacios, y el cocinero José Luis García, presidente de Acorebu.
El alcalde de la Merindad agradeció el apoyo de la Diputación e invitó a participar en esta feria que repartirá 600 kilos de pinchos de morcilla y chorizo. El evento arrancará el sábado con un taller de elaboración artesanal de morcillas y una alubiada popular. Por la tarde se ha organizado un concurso popular de empanadas y tortilla de patata con morcilla. El domingo, día grande de esta feria vinculada a las fiestas de San Martín de la localidad, tras el pregón a cargo de Mariano Palacín y la recepción de autoridades, se dará paso a la inauguración de la feria y el reparto de pinchos. Más información en edición impresa