Los hosteleros relevan a la Cámara y organizarán la ‘Semana del Pincho’

ESTEFANÍA MALDONADO / Miranda

Un grupo de hosteleros de la ciudad ha decidido recoger el testigo de la Cámara de Comercio para mantener la celebración de la ‘Semana del Pincho’. Y es que, tras su reducción de actividad, la entidad cameral -habitual organizadora de las dos ediciones anuales del evento-, se confesaba incapaz de desarrollar esta cita. Por ello, este nutrido grupo de propietarios de locales de hostelería, unidos a través del colectivo ‘Pasión por los Fogones’, han decidido asumir la organización del evento, que funciona en la ciudad desde hace más de diez años.

En esta ocasión, la edición de Primavera -que tradicionalmente se desarrollaba en los últimos días de abril-, se celebrará del 5 al 11 de mayo, con la participación de 30 establecimientos. Por su parte, la Semana del Pincho de Otoño mantendrá su formato, así como su fecha de celebración, que se desarrollará entre los días 3 y 9 de noviembre.

El concurso persigue abrir fronteras para lo que se promocionará fuera de la ciudad. Con esta idea -y según detalló el portavoz de los hosteleros, Alberto Arce, durante la presentación-, se intentará «mejorar la promoción de la semana del pincho» a través de la creación de dos carteles. «Uno que hemos puesto en la ciudad y otro en las ciudades limítrofes para que nos conozcan fuera de aquí».

Además, banderas y rollers sustituirán a la pegatina promocional que habitualmente se colocaba en el suelo, a la entrada de cada establecimiento participante.

Un jurado de profesionales, compuesto por dos profesores de la escuela de Hostelería de Gamarra, decidirá cuáles son los mejores  pinchos que, al igual que en ediciones anteriores, recibirán su premio.  Éste se conocerá en una gala de entrega de premios «que hemos querido abrir a todos los hosteleros y ciudad en general», y que se celebrará el lunes 12 de mayo.

El colectivo muestra su interés por reforzar la ‘Semana del Pincho’ cogiendo así el relevo en la organización de un evento que también cuenta con la colaboración del Ayuntamiento en su ya decimotercera edición, «un certamen que pretende seguir manteniendo su apuesta por la calidad», afirman.

El precio de venta de los pinchos a concurso será de 2,20 euros acompañado de mosto, corto de cerveza o vino de año, mientras que quienes quieran acompañarlo de un vino crianza o una caña  abonarán 2, 70 euros.

El colectivo de hosteleros asegura que se está trabajando en la elaboración de un código de buenas prácticas para esta actividad, así como en dar los primeros pasos para la creación de una asociación de hosteleros que pueda desarrollar otras actividades de promoción de la gastronomía local.