La Nariz de Oro 2014 recae en el ‘medinés’ Iván Martínez

Burgos

Iván Martínez recibió ayer en Madrid el premio mejor sumiller de España en la XXIII edición de los premios Nariz de Oro. Aunque proviene de Barakaldo, participó como sumiller de una tienda de Medina de Pomar. Martínez se alzó con el galardón tras enfrentarse en diversas pruebas a los mejores sumilleres del país en la Gran Final que se celebró en la capital de España.

La última prueba culminó en la tarde de ayer, en la que los cinco finalistas se enfrentaron a cinco copas negras que contenían distintas bebidas alcohólicas de cualquier parte del mundo. Para superar esta fase debían afinar su olfato e intentar identificar el contenido de cada copa. Iván Martínez reconoció que se trabaja de una prueba «complicada», pero se mostró satisfecho por haber estado tranquilo y haber disfrutado de una prueba en la que «tenía ganas de participar».

El recién nombrado mejor sumiller de España trabaja en El Colmado, una tienda gourmet en la localidad burgalesa de Medina de Pomar. Explicó que «no se trata de un restaurante al uso sino de una tienda de degustación familiar en la que se trabajan productos selectos».

Igualmente, confía en que este reconocimiento suponga un giro de 180 grados en su carrera. «Hace que se me conozca a nivel nacional y tendrá repercusión en el negocio», confesó pocos minutos después de alzar la copa dorada. Sin embargo no se aventuró a marcarse nuevos retos. «Es tan reciente que no me lo creo aún. Cuesta asimilarlo».

De hecho, no cree ser el mejor sumiller de España, sino que considera que ha jugado bien sus cartas afinando más que sus rivales en la última prueba. Iván Martínez confesó que «no hay ningún secreto» y apunta a que es fundamental controlar los nervios. Eso sí, afirmó que «es un sector muy activo» por lo que es importante tener experiencia.-Más información en edición impresa-