Aromas intensos y sabores naturales, esencia de la Feria de la Biodiversidad
Veintitrés puestos tomaron parte en esta feria que celebró su XII edición . Pan, quesos, verduras y hortalizas fueron sólo una parte de los productos expuestos
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V. MARTÍN / Burgos
Frutas, verduras, quesos, vinos, pan o chocolate son sólo una muestra de los productos artesanos, ecológicos e incluso de comercio justo que se pudieron encontrar en la XII Feria de la Biodiversidad, organizada por la Unión de Campesinos (UCCL).
El escenario fue el Paseo Marceliano Santamaría y aunque la feria llegó con unas semanas de antelación, lo que ha provocado la no asistencia de algunos agricultores, en total 23 puestos mostraron sus productos. De ellos, 16 eran de carácter ecológico, un tipo de producto que «ha aumentado sus ventas un 15% en lo que llevamos de 2014», según comentó Juan Senovilla, presidente del Consejo de Agricultura Ecológica de Castilla y León, quien aseguró que «la agricultura ecológica es una alternativa a la convencional cada vez más demandada».
«Optar por productos ecológicos es preservar la salud», comentó Senovilla pero «además, recuperar la forma tradicional de cultivar, sin usar productos químicos de síntesis».- Sigue en edición impresa