Caderechas anima al emprendedor a impulsar la producción de sidra

Los responsables de la marca de garantía Manzana de Caderechas invitaron ayer a los emprendedores, a sumarse a ellos en el impulso de este producto alimentario, esta vez a través de las muchas vías empresariales que la elaboración de sidra o de mermeladas puede traer consigo. «Es verdad que siempre hablamos de la manzana por su valor como fruto, pero la fabricación de estos otros productos también tienen tras de sí infinidad de posibilidades», reconoció ayer desde Ingeniería Fanega, el responsable de la marca de garantía, José Ignacio Velasco.Éste aprovechó para avanzar algunos datos de la campaña, cuya recogida ya casi ha concluido, y con la que esperan rondar los 150.000 kilos de manzanas. «Una cantidad no demasiado alta pero que ya preveíamos, tras estos dos últimos años en los que el pedrisco ha dañado muchos de los árboles en pleno desarrollo», explicó el gerente de la marca.Una ocasión extraordinaria para comprobar la buena calidad de la manzana y de la sidra que puede elaborarse con ella, será la IV Feria de la Manzana Reineta que este domingo tendrá lugar en la localidad de Cantabrana, y entre cuyos actos destaca una demostración de fabricación y degustación de sidra.Mercadillo y degustacionesIniciativa del Consistorio local en colaboración con la asociación cultural Las Olmas de la villa, a la sidra se sumarán los 33 puestos que se colocarán por las plazas y calles de la localidad para la venta de productos. De ellos, cerca de una docena de productores pondrán a la venta diferentes variedades de la manzana amparada por la marca burgalesa, mientras que el resto, ofrecerá diferentes productos alimentarios del resto de la provincia, e incluso de regiones vecinas.«Se trata de dar a conocer el producto y las muchas posibilidades culinarias que tiene, por lo que también estarán en la feria alumnos y profesores de la Escuela de Cocina de María Madre», explicó Velasco.Pero no faltarán tampoco actividades y talleres destinados a los más pequeños sobre todo, «ya que nuestra intención es que la feria se convierta en un escaparate de promoción de un producto tan nuestro como es la manzana, sino también hacer del evento la excusa perfecta para disfrutar de un día en familia en el que conocer nuestra localidad», destacó la alcaldesa de la localidad anfitriona, Consuelo García.Añadió que, como en cada edición, la feria tendrá una línea temática, que este año será un homenaje a todos los pueblos que formamos parte del valle de Caderechas, y que recrearemos en el pueblo con decoraciones otoñales», explicó la responsable municipal.MÁS EN EDICIÓN IMPRESA