El potro Hispano-Bretón alcanza los 1.900 ejemplares
La provincia cuenta con 95 explotaciones de la raza autóctona regional, así reconocida en 1997
La raza Hispano-Bretón cuenta con 1.900 ejemplares en la provincia de Burgos distribuidos en 95 explotaciones. La cría de potro de esta raza, destinada a la producción de carne por sus características y beneficiosas cualidades, se ha multiplicado, al igual que sus ventas, en los últimos años.
Gema Fernández, gerente de la Asocaición de Potro Hispano-bretón de Burgos, explica que «hace unos años no se vendían animales para carne aquí en Burgos y ahora se vende bastante. Hace 5 años se sacrificaban 2 ejemplares al mes, y ahora se sacrifican al mes unos 28 animales».
Este aumento en la venta de carne de potro se debe en parte al trabajo de promoción y visibilización, pero según Fernández «no es suficiente para que las explotaciones ganaderas obtengan cierta rentabilidad». Actualmente hay un número de nacimientos mayor a la capacidad que tienen los ganaderos para sustentarlos.
Por este motivo, la gerente apunta que la situación en este momento «es un poco complicada», ya que «antes los ganaderos cobraban una subvención de 120 euros por animal reproductor al año, con lo que lograban no tener pérdidas. Ahora mismo llevamos un año sin subvención y no podemos saber lo que va a pasar en 2015, porque no han dicho que sí van a volver las ayudas pero no hay nada cerrado».
A pesar de estas condiciones los ganadores «siguen luchando», indica Fernández, a la espera de la concesión de esta subvención, gracias también a la constante subida de la ventas de esta carne.
La gerente señala la «gran labor» que está desempeñando la ganadería equina en materia de limpieza y desbroce en el monte, lo que a su vez evita incendios y mantiene el paisaje característico que conocemos en la zona de las Merindades y la Sierra de la Demanda, conservando la pradera y el monte en óptimas condiciones.
Las explotaciones de la raza Hispano-Bretón se concentra en un 70% en las Merindades, disttribuyéndose el resto entre la Sierra de la Demanda, el Condado de Treviño y la zona de Villadiego. Más información en edición impresa.