Pablo Miguel Alonso da el premio de Escuelas de Hostelería a La Flora
El II Certamen de Escuelas con Morcilla de Sotopalacios atrajo a más de 20 centros
El ganador durante la preparación del plato que le dio el triunfo-I. L. M.
Pablo Miguel Alonso del C.I.F La Flora, Escuela de Hostelería y Turismo de Burgos, resultó ayer ganador en la II edición del ‘Concurso de cocina con morcilla de Sotopalacios para Escuelas de Hostelería’ con su plato ‘Medallón de morcilla con salsa de Oporto, puré de batata y trufa’, valorado en 350 euros.Tras él, el segundo premio fue para Óscar León Liébana, alumno de I.E.S Zaurín de Ateca-Zaragoza, gracias a su elaboración denominada ‘Guindas bilbilitanas y Sotopalacios’ -y con 200 euros de aportación económica-. Mientras que quedaron como finalistas -con premios de de 150 euros-, Eduardo Luengo Cárdenas de la Escuela María Madre-Politecnos de Burgos con ‘Micuit de Morcilla de Sotopalacios con guindilla y aire de pimientos’, y Alejandro Martín Maldonado del C.P.I.F.P Hurtado de Mendoza de Granada con ‘Violación de la expectiva’.Desde el Ayuntamiento de Sotopalacios, destacaron la alta calidad de los participantes, «quienes a pesar de no ser aún profesionales realizaron platos de gran categoría», destacó el alcalde Raúl Bellostas. Recordó que han sido más de una veintena de centros de toda España los que enviaron sus recetas para participar en el concurso, «que nos ayuda a impulsar nuestro producto a la vez que darlo a conocer entre los profesionales del sector».