Asaja Burgos exige «uniformidad» sobre el precio del lechazo regional

BURGOS

El presidente de la Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores (Asaja) de Burgos, Santiago Carretón, reivindicó ayer en Fresno de Río Tirón una «uniformidad coherente» en los precios del lechazo de Castilla y León durante todo el año. Lo hizo durante la XVI Fiesta reivindicativa del cordero y lechazo de Burgos, organizada por la organización agraria, a la que asistieron cientos de personas.

En declaraciones a Ical, señaló que se trata del principal problema que afecta en la actualidad a los ganaderos de ovino, si bien reconoció que «este año ha sido en el que menos diferenciación ha habido en los precios», aunque «sí que han estado bajos después de Navidad, pero no con las diferencias de otros años».

En este sentido, Carretón indicó que «algún año se ha pasado de 80 a 35 euros por lechazo» en función de la época del año. Por ello, se mostró partidario de que pudiera concretarse un precio medio que se mantenga a lo largo del año y que podría oscilar en torno a los «70 u 80 euros». Por otra parte, criticó el «continuo fraude» a la hora de ofertar cordero y lechazo local que en realidad «proviene de otros países y se identifica como de Burgos por el simple hecho de haber sido sacrificado en los mataderos burgaleses».

Amén del tema precios, el presidente de Asaja Burgos señaló que otro de los grandes problemas que atraviesa el sector ovino es «el envejecimiento del sector para el que no hay relevo generacional por la falta de rentabilidad de las explotaciones», así como «la falta de mano de obra cualificada que exige la presencia diaria del ganadero en la explotación». Asimismo, Carretón cuestionó «el laberinto burocrático en que la Administración ha sumergido a los ganaderos, que hace que el sector no remonte la crisis estructural que padece».