La producción de fruta certificada de Caderechas llega a 325.000 kilos

Los productores de fruta del Valle de las Caderechas alcanzaron una producción total de cerezas y manzanas de Marca de Garantía de 325.000 kilos en una campaña marcada por la meteorología irregular. De hecho, pese a estos problemas, la entrada de nuevos asociados en la Marca de Garantía y la producción de nuevas fincas han permitido mantener el volumen de producción.No obstante, un dato muy positivo de la campaña ha sido la excelente calidad de la fruta certificada, ya que el descenso de la cifra posible por la meteorología se ha visto compensado por una calidad «excepcional», según los productores.A esta calidad se ha sumado -como elemento de especial importancia para el sector frutícola del valle-, la puesta en marcha de la cooperativa CadeFruit que permite comercializar la fruta de las Marcas de Garantía, además de otras funciones.El primer resultado práctico de esta nueva fórmula de comercialización se alcanzó ya en la última feria Fruit Attraction celebrada en Madrid, en la que importantes mayoristas decidieron incluirla entre sus productos para el comercio al detalle.El responsable técnico de las Marcas de Garantía de Cereza y Reineta, José Ignacio Velasco, recalcó este importante avance en los mercados de fruta de especial calidad mediante la cooperativa , «al garantizar la distribución a la vez que permite a los pequeños productores acceder a grandes líneas de distribución con un producto de calidad certificada».Tanto las cerezas como las reinetas, las más prestigiosas del valle, sólo pueden ser comercializadas por la cooperativa con el marchamo oficial, quedando fuera las que no estén sujetas al estricto control de calidad de las Marcas de Garantía.A ellas se podrán unir, ya de forma general, todas las numerosas variedades de frutas producidas en el valle, como peras o ciruelas, y que por su volumen no tienen canales de comercialización viables, pese a ser de una apreciada calidad por los consumidores que las conocen.Alcanzado el objetivo de contar con una herramienta eficaz en el área de la comercialización otro objetivo a más largo plazo es la transformación de la materia prima en productos elaborados como sidra o mermeladas.La posibilidad de activar en el valle una industria transformadora de la fruta es una cuestión que, como señalan desde la cooperativa, «permitiría mantener una actividad en los pequeños pueblos durante todo el año», especialmente entre el colectivo femenino de gran experiencia en la transformación tradicional de la fruta.Contar con una parte importante de la producción frutal -en cerezas se producen más de 2 millones de kilos al año sumando todas las explotaciones existentes- permitiría disponer de materia prima para entrar en el mercado de productos elaborados con capacidad competitiva, así como en los canales de alta calidad alimentaria.Lógicamente, esta actividad redundaría en el aspecto socioeconómico del valle, por ampliar las posibilidades de los productores de maximizar el beneficio en el mercado al estar presentes en el fresco y elaborado, creando al tiempo una pequeña actividad industrial compatible con el modo de vida de los residentes.